¿Cómo sofreír verduras verdes para que queden deliciosas?

Las verduras salteadas son los platos caseros más habituales en nuestro día a día, pero ¿te has dado cuenta de esto? Las verduras fritas aún estaban verdes cuando aún no estaban cocidas, pero después de unos minutos, las verduras se pusieron amarillas, lo que afectó mucho el apetito del plato. Entonces, ¿cómo podemos hacer que las verduras fritas sean verdes pero no amarillas? Hoy, el chef te enseñará estos cuatro consejos para que los platos salteados sean de color verde pero no amarillos, de textura crujiente, ricos en nutrientes y deliciosos.

Consejo 1: Cuando cocinamos, ponemos un poco más de aceite base que el aceite de cocina habitual. Los platos fritos de esta forma quedarán muy brillantes, lo que equivale a nuestro cuidado habitual de la piel. Demasiados productos para el cuidado de la piel hidratarán la piel, por lo que lucirá hidratada y tierna.

Consejo 2: A la hora de cocinar, asegúrate de sofreír a fuego alto y rápido, nunca a fuego medio o bajo. El calor también es un paso clave al sofreír verduras.

Consejo 3: Al freír verduras, sazonar con sal también es un paso fundamental. Por ejemplo, cuando cocinamos, debemos sofreír el repollo hasta que esté cocido y luego agregar una cantidad adecuada de sal refinada para condimentar. Si se añade sal temprano, aparecerá un charco de agua en las verduras, lo que fácilmente afectará el color de la col china.

Por lo que todo el mundo también debería prestar atención al momento en el que se añade sal al cocinar.

Consejo 4: A la hora de freír verduras, debemos preparar un plato más grande. No queremos amontonar las verduras fritas, es mejor esparcirlas. Esto permite que las verduras disipen el calor rápidamente, por lo que no cambiarán de color ni se pondrán amarillas debido a la temperatura excesiva.