Receta de manitas de cerdo y patatas enshi
Dos patatas
Una cantidad adecuada de jengibre
Media manita de cerdo
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Carne de cerdo con patatas Cómo hacer manitas de cerdo
1.
Descongelar previamente las manitas de cerdo y limpiarlas.
2.
Llevar a ebullición el agua y blanquear las manitas de cerdo para eliminar la sangre.
3.
Saca las manitas de cerdo, enjuágalas con agua fría y arranca algunos pelos de las manitas que sean difíciles de arrancar.
4.
Preparar la olla interior de la olla a presión eléctrica, introducir las manitas de cerdo procesadas, añadir anís estrellado en polvo, salsa de soja, sal, rodajas de jengibre y ajo picado.
5.
Añadir agua a la olla interior de la olla a presión eléctrica, simplemente sumergir las manitas de cerdo, meterla en la olla a presión eléctrica, batir las “manitas de cerdo” y esperar durante media hora.
6.
Mientras esperas, prepara las cebolletas picadas.
7.
Pela dos patatas de tamaño mediano, córtalas en trozos y ponlas a remojo en agua para quitarles el almidón.
8.
Cuando las manitas de cerdo estén casi listas, poner los trozos de patata en una sartén caliente y sofreírlos. Cuando las patatas estén cocidas, ponerlas en un plato y reservar. .
9.
Sacamos las manitas de cerdo prensadas.
10.
Verter el resto del aceite de las patatas fritas, calentar la olla, sacar las manitas de cerdo y ponerlas en el wok. No es necesario controlar el contenido de humedad y sofreír. Durante el proceso de sofrito, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja para que las manitas de cerdo tengan un color uniforme y el jugo casi se acabe. Retirar de la sartén y colocar en un plato, espolvorear con cebolla verde picada.
11.
Colocar las patatas y la sopa de las manitas de cerdo en el wok y dejar cocer a fuego lento unos quince minutos. Las patatas están cocidas y la sopa se ha espesado notablemente. Espolvorea con cebolla verde picada y retira.
12.
Colocar las patatas alrededor de las manitas de cerdo y verter la sopa de manitas de cerdo uniformemente sobre las manitas de cerdo. ¡Nacieron las fragantes y deliciosas manitas de cerdo con patata!