Me encanta el apio

El apio es una de mis verduras favoritas. En mi impresión, había dos platos más deliciosos en mi infancia, uno eran huevos revueltos con toon chino y el otro era carne de cerdo en rodajas con apio. Siempre siento que el sabor picante único del apio puede resaltar la delicia de las rebanadas de carne, así que después de recoger las rebanadas de carne en el plato, comía en secreto las rebanadas de carne fritas con salsa de soja sin que mi madre me prestara atención (no había refrigeradores). En ese momento, la carne se fríe y se guarda en salsa de soja), mézclala y disfrútala.

El apio no decepcionará a los vegetarianos. Quita las hojas de apio, escaldalas en agua hirviendo hasta que adquieran un color verde oscuro, retíralas rápidamente del agua fría, agrega aceite de sésamo y sal, mezcla bien con las almendras procesadas. y servir con gachas. Se puede utilizar con vino, como refrigerio casero o como mesa de banquete. En definitiva, es un manjar que hace más feliz a la gente cuanto más lo come. A los amantes del apio como mi madre les gusta cortar el apio en tiras, verterlo con aceite de pimienta recién frita y mezclarlo con aceite de sésamo y vinagre. También es un plato delicioso, pero no me gusta el sabor crudo del apio. Pase lo que pase, el apio siempre es un elemento habitual en la mesa de nuestra familia.

Aunque hay una gran cantidad de platos relacionados con el apio en nuestra mesa de comedor como apio seco, apio de azucena, carne de cerdo desmenuzada con apio, etc., el apio no es una planta china, la ciudad natal de esta planta de Umbelliferae. está en el mediterráneo. Se puede decir que la zona del Mediterráneo es una tierra bendita para las plantas umbelíferas, como la zanahoria y el hinojo, etc., que se originaron aquí. El apio se describe en la antigua epopeya griega "La Odisea". Se dice que alguna vez se usó como sustituto de las hojas de laurel y se adornaba en las coronas de los campeones. En la antigua época romana, el apio se transformó en una hierba medicinal y se decía que tenía el efecto de prevenir el envenenamiento.

De hecho, durante mucho tiempo, el apio no fue el pilar de las verduras occidentales, sino que, en el mejor de los casos, aportaba un aroma un poco especial. No fue hasta el siglo XVII que los suecos seleccionaron variedades de apio que no tenían olor medicinal y eran aptas para comer crudas. En el siglo X d.C., el apio occidental comenzó a plantarse ampliamente en mi país y recibió el nombre de apio. Como resultado, hasta el día de hoy, el apio que cultivamos todavía tiene un sabor fuerte y se conoce como apio medicinal.

El apio es el enemigo de las células cancerosas. La apigenina que contiene activa el interruptor de muerte de las células cancerosas y las obliga a reubicarse. A juzgar por los resultados experimentales actuales, la apigenina logra su objetivo controlando la expresión de genes de apoptosis en células cancerosas. La apigenina tiene ciertos efectos sobre varias células cancerosas, como el cáncer de nasofaringe, el cáncer de hígado, el cáncer de pulmón, el cáncer de colon, el cáncer de vejiga y el cáncer de mama.

Además, el apio contiene una gran cantidad de fibra, lo que puede retrasar en cierta medida el aumento del azúcar en sangre; la fibra dietética puede inhibir la absorción del colesterol y desempeñar un papel en la protección cardiovascular; y dejar las heces sin obstrucciones.

Además del apio, la familia del apio también incluye el perejil y el berro. Después de venir a Qingdao, las variedades de apio locales famosas son el apio Jiaozhou Majiagou y el apio Jimo Jinkou. En comparación con el apio Majiagou, prefiero el precio civil del apio Jinkou. El apio Chrysostomus es sólido, de tallo verde, crujiente y sin gluten, y es un manjar en la mesa de mi familia durante todo el año.

El apio es un plato sencillo y sin pretensiones, tan común como las tareas del hogar, con un sabor sencillo pero con un cálido entusiasmo por la vida. No esperes mitos sobre el cuidado de la salud, simplemente toma un sorbo de gachas de mijo con almendras y apio y tu hogar estará así de cálido.