Cómo hacer deliciosa la cáscara de pomelo

La piel de pomelo es un muy buen ingrediente. El otoño y el invierno son las estaciones para comer pomelo. Es una pena ver que se tira tanta piel de pomelo. Hoy, el Maestro Hu te enseñará cómo preparar cinco tipos de platos elaborados con cáscara de pomelo. Los hoteles empiezan desde 38.

1. Azúcar de cáscara de pomelo

Ingredientes: 1 cáscara de pomelo, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Ejercicio:

1. Coge la piel del pomelo, intenta no coger la parte blanca, frota la piel del pomelo con sal y limpia la cera de la superficie.

2. Lavar la piel de pomelo limpia, quitar la parte blanca de la piel de pomelo limpia tanto como sea posible y cortarla en tiras de 0,5 cm de ancho.

3. Pon la cáscara de pomelo cortada en un bol grande y déjala en remojo durante dos horas. Pon los trozos de pomelo remojados en una olla hirviendo y añade una taza de agua. Agrega el azúcar de roca, pon la olla al fuego, deja que hierva a fuego alto y luego reduce a fuego lento.

4. Cocine hasta que la cáscara de pomelo esté transparente, el agua esté seca y el jugo de azúcar esté espeso. Apague el fuego, enfríe completamente y guárdelo en un cajón para verduras sellado o en un frasco de vidrio.

2. Té de pomelo claro y húmedo

Ingredientes: 3 pomelos, 3 cáscaras de pomelo, 400 gramos de azúcar.

Ejercicio:

1. Lavar la piel del pomelo, luego limpiar la humedad del exterior, removerlo con una olla limpia y un par de palillos y escaldarlo. agua caliente.

2. Pele la piel del pomelo y córtelo en tiras finas, no retire la membrana blanca del pomelo, retire las semillas del interior y córtelo en trozos pequeños.

3. Poner la carne del pomelo y la piel del pomelo en la olla y mezclar bien. Agregue el azúcar y mezcle con la pulpa de pomelo. Para que el azúcar, la pulpa y la cáscara del pomelo se remojen por completo, déjalo a temperatura ambiente durante un día.

4. Revuelva con frecuencia, especialmente volteando hacia arriba y hacia abajo, para asegurarse de que toda la piel y la carne del pomelo se puedan remojar en el agua azucarada.

5. Blanquear las semillas con agua hirviendo previamente y dejar enfriar. Ponga la pulpa de pomelo en la botella y ponga en ella el agua azucarada remojada. Cuando esté lleno, espolvorear aproximadamente 1 cm de azúcar en la superficie, tapar bien y refrigerar durante unas 2 semanas. El té de pomelo está listo.