¿Cómo cocinar bollos al vapor sin que gotee?

Después de que los bollos al vapor estén cocidos al vapor, abra la olla después de 5 minutos para evitar que la tapa gotee sobre los bollos al vapor.

Los bollos al vapor, también conocidos como “mantou”, “baozi” y “bollos al vapor”, son uno de los fideos tradicionales chinos. Según la leyenda, fue inventado por Zhuge Liang, el primer ministro de la dinastía Shu Han en los Tres Reinos. Es un alimento cocinado al vapor con harina fermentada. La principal materia prima de los bollos al vapor es la harina de trigo.

Cómo evitar que la tapa de la olla gotee sobre los panecillos al vapor;

Los panecillos al vapor con agua fría se deben cocinar al vapor a fuego medio durante el tiempo alto, y se debe colocar una toalla alrededor de la olla. para evitar que las costuras respiren. Si ve vapor blanco saliendo de la toalla, significa que el agua utilizada para cocinar los bollos al vapor ha hervido. En este momento hay que cocinarlo al vapor a fuego lento (a fuego lento suele tardar 15 minutos). Porque cuando el fuego es demasiado grande sale mucho vapor. Si el fuego es bajo, habrá menos agua en la tapa de la olla y no goteará sobre los bollos al vapor.

Hay varias formas de juzgar si los bollos al vapor están crudos o cocidos:

(1) Dale palmaditas a los bollos al vapor con las manos. Si son elásticos, están cocidos.

(2) Arranca un trozo de piel de panecillo al vapor. Está cocido cuando se le puede quitar la piel, de lo contrario está inmaduro.

(3) Después de presionar suavemente los bollos al vapor con los dedos, las abolladuras sanarán rápidamente y los bollos al vapor maduros madurarán. Si las abolladuras no se recuperan, significa que no se han cocinado al vapor.