¿Cómo hacer helado de paleta de frijol mungo?

Herramientas/materias primas: 200 g de frijol mungo, 200 ml de leche pura, 4 cucharadas de azúcar blanca, 1 cucharada de harina de arroz glutinoso.

1. Lave los frijoles mungo con agua limpia, viértalos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego alto hasta que florezcan, como se muestra en la imagen a continuación.

2. Saca un bol vacío, añade una cucharada de harina de arroz glutinoso y 200ml de leche pura, y remueve uniformemente con una cuchara (este paso es muy importante, es la clave para la suavidad y dureza de la masa). el helado), como se muestra a continuación.

3. Vierta en la olla, revuelva uniformemente, agregue 4 cucharadas de azúcar y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese, como se muestra en la imagen a continuación.

4. Después de enfriar, verterlo en el molinillo de helado, tapar el molinillo de helado y meter en el frigorífico durante 5 horas.

Cuando se acabe el tiempo, podrás sacar el molinillo de helado, desmoldar y comer.