¿Cómo hacer pollo frito casero con pimiento verde y pollo frito que quede riquisimo y tierno?

1. Ingredientes: 2 trozos de filete de pollo, 2 pimientos verdes grandes, 1 cebolla verde, 2 trozos de jengibre, 2 trozos de ajo, 2 cucharadas de pasta de frijoles, un poco de sal, 2 gramos de pimienta de Sichuan en grano y una cantidad adecuada de aceite vegetal.

2. Preparar los ingredientes. Remojar las chuletas de pollo en agua fría con anticipación, cambiar el agua varias veces para remojar la sangre, lavar los pimientos verdes y demás ingredientes y reservar.

3. Cortar el filete de pollo en tiras pequeñas, quitarle las espinas por la mitad, cortar el pimiento verde en trozos pequeños, cortar el ajo en rodajas, cortar el jengibre y la cebolleta en tiras y reservar.

4. Calentar el wok con aceite vegetal, añadir la cebolla verde picada, el jengibre rallado, las rodajas de ajo y los granos de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Añade las tiras de pollo cortadas y sofríe rápidamente el pollo hasta que cambie de color.

6. Añade 2 cucharadas de pasta de frijoles, revuelve uniformemente y revuelve rápidamente hasta que el pollo esté medio cocido.

7. Echar el pimiento verde picado en la olla y sofreír rápidamente hasta que el pimiento verde se ablande.

8. Añade un poco de sal al gusto y mezcla bien. Apaga el fuego. Hay sal en la pasta de frijoles. Puedes probar la sal y decidir si añadirla o no.

9. Pon el pollo salteado con pimientos verdes en un plato, y sírvelo con comida rica, como tortitas o arroz mixto, está delicioso.