¿Cómo cocinar sopa de pichón al vapor es mejor para los niños?

También les di a mis hijos sopa de pichón. Tenga en cuenta que los huesos de paloma son pequeños y duros y deben guisarse. Lo mejor es utilizar una olla a presión eléctrica. A continuación se detallan tres métodos de quema:

Sopa de ñame y paloma para niños

Ingredientes: una paloma vieja en primavera, 200 gramos de ñame orgánico de Jincaiyuan, 2-3 palomas de hongo negro de Troncos de Rainbow Farm, 6-7 huevos de codorniz.

Condimento: rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, 3 dátiles rojos y un poco de baya de goji.

Preparación: lavar las palomas, ponerlas en agua hirviendo, agregar un poco de vino de cocción, quitarles la sangre, retirarlas y lavarlas; agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, baya de goji y azufaifa y guisar durante 1,5 horas. ; pelar el ñame, cortarlo en palitos y cuchillos, remojar el hongo negro, hervir los huevos de codorniz como huevos cocidos, pelarlos con palillos; Cuando esté crujiente añadir los huevos de codorniz y el hongo negro. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el ñame y cocine a fuego lento hasta que el ñame esté crujiente. Sazone con sal y caldo de pollo.

Sopa Infantil de Dátiles Rojos y Pichón

Ingredientes: pichón, dátiles rojos, lonchas de tocino, esencia de pollo, sal, vino de cocción, cebolla, jengibre y aceite de sésamo.

Condimento: rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, 3 dátiles rojos, un poco de baya de goji.

Elaboración: Matar vivas las palomas, cortarlas en trozos grandes, ponerlas en una olla, añadir media olla de agua, verter el vino de cocción, la cebolla y el jengibre y cocinar durante 40 minutos. Agrega el tocino en rodajas y los dátiles rojos y continúa cocinando hasta que la carne de pichón esté cocida y suave. Sazone con sal y esencia de pollo, agregue los gajos de cebolla y rocíe con una cucharada de aceite de sésamo para darle aroma.

Sopa infantil de pichón de goji

Ingredientes: 5g de Adenophora adenophora, 5g de Angelica dahurica, 5g de Codonopsis pilosula, 10g de lentejas, 10g de goji, 40g de semilla de coix, 25g de azufaifa, 5g de ñame, 5g de azucena , 5 g de semillas de loto, 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre.

Condimento: rodajas de jengibre, cebolla de verdeo, vino de cocina, un poco de sal.

Método: Lave diversos materiales medicinales chinos; corte las cebollas verdes y el jengibre en secciones para su uso posterior; limpie las palomas frescas. Poner la paloma entera en agua fría (agua que vuela) y cocinar, quitar la sangre en polvo y reservar. Escaldar el pichón en una cazuela, hervir la cebolla, el jengibre y diversos materiales medicinales, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora. Agrega un poco de sal al gusto al cocinar. Después de cocinar, queda delicioso con carnes y sopas.