Cómo hacer albóndigas caseras

Cómo hacer bolitas de cerdo artesanales en casa

Ingredientes:

400 gramos de panceta de cerdo mitad grasa y mitad magro, un huevo, dulce almidón de patata, sal y azúcar en la cantidad justa.

Trabajo de preparación:

1. Lavar el cerdo, cortarlo en trozos pequeños y luego trocearlo en carne picada. Algunas personas pueden ser perezosas y comprar rellenos de carne ya preparados. Las albóndigas hechas con este tipo de rellenos de carne definitivamente no son tan buenas como las rellenas de carne picadas a mano.

2. Lavar, pelar y picar el jengibre. Lavar y picar las cebolletas. Luego junte el jengibre picado y la cebolla verde, pique la cebolla verde picada y el jengibre y reserve.

Recetas y pasos para hacer albóndigas caseras en casa:

1 Poner la carne picada en un recipiente pequeño, luego añadir la cebolla picada y el jengibre preparados, y añadir un huevo. la mitad de las claras, luego agregue el almidón de boniato, la sal y el azúcar.

2. Utiliza unos palillos para batir vigorosamente el relleno de carne en la misma dirección durante al menos 8 minutos, hasta que veas que el relleno de carne se vuelve glúteo. Este paso es el más agotador y te dolerá los brazos y las muñecas, pero para unas deliciosas albóndigas, no importa.

3. Tome una cantidad adecuada de relleno de carne batida, amáselo hasta formar una bola de carne, luego bátalo repetidamente con ambas manos, al menos unas 20 veces, y luego enróllelo hasta formar albóndigas redondas. Después de batirlas así, las albóndigas se volverán más firmes y masticables al comerlas.

4. Coge un plato de cocción al vapor limpio, untalo con un poco de aceite y coloca las albóndigas preparadas en el plato. Después de que todas las albóndigas estén cocidas, ponga el agua fría de la vaporera en la vaporera, déjela hervir a fuego alto y luego continúe cocinando al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.