Cómo hacer gelatina de piel de burro

Ingredientes: 3000 g de piel de burro

Condimentos: 200 g de cebollas verdes, 25 g de anís estrellado, 150 g de jengibre, 300 g de salsa de soja, 50 g de vino de cocina, 100 g de sal, 15 g de aceite de sésamo

2. Poner 15 kilogramos de agua en la olla y llevar a ebullición, agregar la piel de cerdo, el jengibre y las cebolletas y cocinar a fuego alto mientras se retira la espuma;

3. la piel de cerdo tiene ocho Cuando esté madura, agregue sal refinada y salsa de soja, cambie a fuego lento y continúe cocinando;

Cuando la piel de la carne esté asada y la sopa esté espesa, viértala en un plato cuadrado esmaltado. , espolvorear con anís (triturado), mezclar bien y luego enfriar y congelar;

5 cortar en cubos o rodajas antes de comer

6. aceite de sésamo a la mezcla, listo para comer.