Cómo distinguir los frijoles negros de los frijoles negros
Alubias negras pequeñas
Alubias negras pequeñas, judías negras pequeñas. "Compendio de Materia Médica": "Hay dos tipos de soja, las negras se usan para medicina y las blancas no se usan. La más pequeña es la frijol macho, que es particularmente buena para medicina."
Los frijoles negros pequeños son los frijoles negros nativos de nuestros antepasados. Los frijoles negros tienen el efecto de nutrir los riñones, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Además, también tienen efectos antienvejecimiento, previenen la caída del cabello, convierten las canas en frijoles negros, reducen la grasa y el colesterol en sangre y previenen el cáncer. Los frijoles negros también son muy buenos para complementar el calcio. Sin embargo, ahora es difícil saber si los frijoles negros son auténticos o falsos. Recomendamos los pequeños frijoles negros de Shanyatou en Taobao y los frijoles negros naturales cultivados por los propios agricultores. No hay muchos frijoles negros puros y naturales disponibles en la actualidad.
¿Qué es mejor, los frijoles negros grandes o los frijoles negros pequeños?
La medicina tradicional china siempre ha creído que los frijoles negros son el grano de los riñones y entran en los riñones. Tiene los efectos de tonificar el bazo, diluir la humedad, reducir la hinchazón y reducir el qi; nutrir el yin del riñón, humedecer la sequedad pulmonar, controlar el viento y el calor, promover la circulación sanguínea y resistir los sudores nocturnos, el cabello negro y prolongar la vida. La investigación farmacológica moderna ha confirmado que los frijoles negros son ricos en proteínas, lecitina, grasas y vitaminas, además de melanina y niacina. Por este motivo, los frijoles negros siempre se han considerado un buen producto tanto con fines medicinales como alimentarios.
Las investigaciones creen que los frijoles negros tienen las características de ser ricos en proteínas y bajos en calorías. El contenido de proteínas de los frijoles negros llega al 36-40%, que es 2 veces mayor que el de la carne, 3 veces mayor que el de los huevos y 12 veces mayor que el de la leche. Los frijoles negros contienen 18 tipos de aminoácidos, especialmente 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Los frijoles negros también contienen 19 tipos de ácido oleico, con un contenido de ácidos grasos insaturados del 80 % y una tasa de absorción del 95 %. Además de satisfacer las necesidades de grasa del cuerpo, también tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre. Los frijoles negros básicamente no eliminan el colesterol y solo contienen fitoesteroles, que no son absorbidos ni utilizados por el cuerpo humano. Inhiben la absorción de colesterol por parte del cuerpo y reducen el contenido de colesterol en la sangre. Por lo tanto, comer frijoles negros con regularidad puede suavizar los vasos sanguíneos, hidratar la piel y retrasar el envejecimiento. Especialmente aquellos con presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
En realidad, los frijoles negros y los frijoles adzuki negros son lo mismo, solo que tienen nombres diferentes. La mayoría de la gente llama frijoles negros frijoles negros.
¿Cuál es la diferencia entre los frijoles negros pequeños y los frijoles negros grandes?
1. El sabor es diferente. Los frijoles negros saben a soja y son más duros; es necesario guisarlos durante mucho tiempo antes de comerlos. El arroz negro y los frijoles son más fáciles de guisar, son muy fideos y saben bien tanto a los mayores como a los niños.
2. El valor nutricional es diferente. Los frijoles negros tienen un mayor contenido de proteínas y un menor contenido de carbohidratos; los frijoles de arroz negros tienen un menor contenido de proteínas que los frijoles negros y un mayor contenido de carbohidratos que los frijoles negros. En términos de digestibilidad, los frijoles de arroz negro son mucho más fáciles de digerir que los frijoles negros. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles de arroz negros tienen mejores efectos para la salud que los frijoles negros.