¿Cómo hacer patatas ralladas?

Ingredientes: 2 batatas, 2 cucharadas de fécula de maíz, cantidad adecuada de aceite vegetal, 200 gramos de azúcar, cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.

Ejercicio:

1. Primero prepara 2 trozos de boniato, saca los trozos de boniato, córtalos en rodajas de unos 2 cm de grosor, luego cambia el cuchillo y córtalos en cubos. y ponerlos en una olla más grande.

2. Añade 2 cucharadas de maicena y revuelve uniformemente agitando la olla para que cada boniato quede cubierto de almidón.

3. Pon un poco más de aceite vegetal en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, baja el fuego y sofríe las rodajas de boniato una a una. De esta forma, cuando la temperatura del aceite es alta, la superficie de los boniatos se formará rápidamente. Se deben utilizar palillos con frecuencia en el medio para asegurar que los boniatos se calienten de manera uniforme.

4. Freír los boniatos hasta que estén dorados y sean fáciles de penetrar con los palillos. Saque el control de aceite y déjelo a un lado.

5. En otra olla, poner 20 gramos de aceite vegetal y 200 gramos de azúcar, remover lentamente a fuego lento, revolviendo constantemente en el medio, y hervir el azúcar líquido hasta que se dore. Recógelo con una pala y dibuja.

6.Añadir una cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas a la olla, sofreír uniformemente, luego poner en ella las rodajas de camote frito, sofreír rápida y uniformemente, para que quede la superficie del dulce. Las rodajas de papa se cubren con azúcar líquida. Después de envolver, apaga el fuego y retira de la olla.