Cómo utilizar la presión eléctrica para guisar sopa de costillas de cerdo y melón de invierno
Teniendo en cuenta que el agua de la arrocera no es fácil de hervir, no eches el agua con un cucharón. Lave las costillas, agregue media olla de agua, hierva las cebolletas y el jengibre y continúe cocinando durante 10 minutos. Dé vuelta para mantener caliente durante 20 minutos, luego agregue el melón de invierno y cocine por 3 minutos. La sopa de invierno de melón y costillas de cerdo se sirve con tapa.
Ingredientes:
400g de costillas de cerdo, 500g de melón de invierno, rodajas de jengibre.
Práctica:
1 Corta el jengibre en trozos y rómpelo con el dorso de un cuchillo. Corta el melón de invierno en trozos grandes.
Pon las costillas en agua hirviendo, escaldalas y luego sácalas.
3 Añade las costillas, las rodajas de jengibre y 2/3 del recipiente de agua a la cazuela eléctrica y cocina a fuego lento durante 2 horas, luego gira a fuego medio y cocina a fuego lento durante 4 horas.
4 Añade el melón de invierno y la sal y cocina a fuego lento durante 3 horas.
Nota:
1 Se puede ajustar la proporción de costillas y melón de invierno. Agregue las cebollas verdes 30 minutos antes de cocinarlas para hacerlas más fragantes y hermosas.
No se puede utilizar una cazuela eléctrica con una olla normal. Blanquear las costillas en agua hirviendo, ponerlas a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 60-90 minutos. Agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento hasta que esté transparente.
No añadir sal al principio.
No quitar la grasa de las costillas, ya que la grasa es aceitosa.
Método de introducción:
Ingredientes: un trozo de melón de invierno, alrededor de medio kilo de hueso de cuello de cerdo o hueso de cavidad (en realidad, cualquier hueso sirve, pero rara vez elijo filetes limpios porque no los tengo) El placer de masticar huesos)
Ingredientes: un trozo pequeño de cebolla de verdeo, un trozo de jengibre, unos dientes de ajo, anís estrellado (anís), pimienta, sal, pollo esencia.
Práctica:
1. Lavar los huesos de cerdo, ponerlos en la olla, añadir los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, apagar el fuego y retirar los huesos.
2. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en dados.
3. Regresar los huesos cocidos a la olla, agregar las rodajas de melón y agregar agua hasta que rebose.
4. Cocer a fuego lento Cuanto más tiempo, más podridos estarán los huesos y más fuerte quedará la sopa. Añadir sal al gusto.
Características: La sopa es ligera, rica en nutrientes, los huesos son fragantes y la carne tierna y el melón de invierno se deshace en la boca.