Quiero guisar pollo con ginkgo. ¿Qué tipo de pollo debo elegir? ¿Cuándo debo agregar el ginkgo?

Se recomienda elegir gallinas de granja (peine pequeño, cara roja, garras regordetas sin piel vieja y plumas regordetas son las mejores, basta con añadir el ginkgo cuando el pollo esté guisando durante 3 horas).

Receta de pollo guisado con ginkgo:

Ingredientes:

Unos 3 kilogramos de gallina de granja, medio kilogramo de ginkgo, 400 gramos de algas marinas y granos de pimienta de Sichuan 5 céntimos, 4 céntimos de jengibre, 1 trozo de hueso de cerdo y un poco de sal.

Proceso de elaboración:

1. Sacrificar el pollo autóctono, retirarle los órganos internos y limpiarle la sangre, y blanquearlo en agua caliente entre 50℃ y 60℃ (2-3 minutos). ). Sácalo, utiliza unas pinzas para limpiar la pelusa del cuerpo del pollo y reserva.

2. Pelar y lavar el ginkgo; lavar las algas y reservar.

3. Triturar y cortar en dados el jengibre, mezclar con los granos de pimienta de Sichuan y sal refinada como condimento y reservar.

4. Poner en la olla el pollo autóctono, las costillas de cerdo y los condimentos preparados y cocinar a fuego lento (5-6 horas), para que los condimentos penetren al máximo en el pollo.

5. Aproximadamente media hora antes de que el pollo esté cocido, coloca el ginkgo en la olla y cocínalo bien.

Eficacia:

Este plato tiene los efectos de calentar y reponer el qi, reponer las deficiencias, fortalecer los músculos y huesos y tiene el efecto de hidratar la piel de las mujeres.