¿Cómo hacer sopa de huevo batiendo los huevos muy finos?

1. Ingredientes

Dos huevos, una cucharadita de agua, un poco de aceite de cocina, 5 gramos de jengibre picado, 5 gramos de cebolla verde picada, una cucharada de almidón y 2 tazones de agua fría.

Segundo, practica

1. Poner una cantidad adecuada de agua en una olla pequeña (en base a la cantidad de sopa para tres personas), llevarla a ebullición al fuego, Y agregue jengibre picado, vierta un poco de salsa de soja ligera (preferiblemente la sopa tenga un color ligeramente ámbar), agregue un poco de esencia de pollo, vierta almidón fino y luego agregue un poco de sal refinada (es mejor asegurarse de que la sopa de huevo esté ligeramente salada). . Revuelve un poco.

2. Después de que el agua hierva, baja el fuego, sostén el recipiente que contiene los huevos en tu mano y coloca un par de palillos horizontalmente en el medio del recipiente (esto es para hacer que los huevos hiervan). cuando se vierte lentamente el agua hirviendo), la pasta fluye uniformemente en la sopa a lo largo de las puntas de los palillos), luego vierte lentamente el agua hirviendo en un ángulo apropiado y apaga el fuego por un rato.

3. Ponga las cebolletas picadas preparadas y luego agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo a la sopa de huevo.