Vídeo de mi práctica de cocina

Hola a todos. Soy Xiaoyu. Querido amigo, ¿aún recuerdas el primer plato que cocinaste? ¿Es un plato sencillo? ¿Recuerdas cómo te sentías cuando cocinabas? ¿Estás nervioso? Hoy Xiaoyu compartirá con ustedes un plato que preparé por primera vez. Es simple y muy exitoso, fresco y fragante: "tofu frito".

Se llama tofu frito, también llamado tofu casero. Kang en mi familia Tofu. No sé si otras familias lo llaman así. Este plato es fácil de preparar y es muy popular en mi casa, pero rara vez se hace. Principalmente porque mi madre es impaciente y tarda. Este plato tuvo tiempo suficiente para que ella salteara dos platos, por lo que básicamente todo se hizo mientras papá cocinaba. Este plato no requiere cocción y todo el proceso es especialmente adecuado para principiantes, así que lo aprendí en la escuela y tuvo mucho éxito. Si eres nuevo en la cocina, prueba esta receta y verás.

Ingredientes: Laodoufu 1.

Ingredientes: 2 ajetes o 1 cebolla de verdeo, 4 dientes de ajo.

Condimentos: cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, cantidad adecuada de agua.

Ejercicio:

1. Lavar los ajetes y cortarlos en diagonal. Si no tienes brotes de ajo en casa o no es temporada de brotes de ajo, también puedes utilizar cebolletas y pelar y cortar los dientes de ajo. Primero, hierve el aceite y fríe las rodajas de ajo en una sartén hasta que estén fragantes.

2. Cortar rápidamente el tofu y limpiar el tofu preparado. Cortar en trozos grandes de 5 cm cuadrados y unos 7 mm de espesor. Las personas con alta tecnología pueden sostenerlo en sus manos y cortarlo, cortándolo y colocándolo al mismo tiempo. Si eso no le resulta conveniente, primero córtelo en trozos sobre una tabla de cortar. Extienda el tofu cuidadosamente en la olla sin amontonarlo.

3. Freír un lado del tofu hasta que esté dorado, luego darle la vuelta suavemente y freír el otro lado hasta que ambos lados se doren. Recuerda no tocar el tofu antes de freírlo, de lo contrario se romperá. Basta con utilizar una espátula para darle la vuelta al freír.

4. Después de freír los dados de tofu por ambos lados, vierte medio bol de agua en la olla, agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto y revuelve uniformemente.

5. Poner a fuego alto, esperar hasta que el agua casi se haya evaporado, añadir los brotes de ajo picados, mezclar bien, espolvorear con aceite ligero y retirar de la sartén. Los amigos que agregan cebollas pueden estar seguros de que después de calentarlas, se puede quitar el picante y sale el aroma. Si las cebollas se ponen demasiado pronto, se pondrán negras y tendrán un aspecto desagradable al freír el tofu. El tofu frito está listo.

Consejos:

Intenta elegir tofu añejo ya que el tofu es demasiado tierno y se rompe con facilidad.

Procura utilizar sartenes antiadherentes. Si no utilizas una sartén antiadherente, añade un poco más de aceite.

El tofu frito debe colocarse plano para que todo el tofu se pueda calentar de manera uniforme y no lo voltees casualmente después de freírlo, de lo contrario se romperá si no se fríe correctamente.