Cómo hacer guiso de pescado

Ingredientes: 1000 gramos de carpa herbívora.

Accesorios: 25 gramos de cilantro. ?

Condimento: 8 gramos de sal, 15 gramos de chalotas, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo (piel blanca), 20 gramos de vino de cocina, 2 gramos de pimienta, 15 gramos de vinagre blanco y 2 gramos de aceite de sésamo.

1. Quitar las escamas, órganos internos y branquias de la carpa herbívora y lavarlas.

2. Cortar el lomo del pescado con un cuchillo de tablero de ajedrez, blanquearlo y reservarlo. /p>

3. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo picado, agregar la sopa clara, el vino de cocción y la pimienta y dejar hervir;

4. Agregue el pescado a la olla, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos;

5. Agregue las cebolletas ralladas, los gajos de cilantro y el vinagre blanco, y sirva en un plato;

6. Agrega aceite de sésamo a la olla, caliéntalo y viértelo sobre el pescado.

1 libra de carne de carpa herbívora, 1 manojo de hojas de perilla, unas cuantas cabezas de ajo, unas rodajas de jengibre, unas cuantas cebolletas, 1 trozo pequeño de anís estrellado, aceite, salsa de soja y cantidad adecuada de sal

Método

Editar

1. Lave y corte la carpa herbívora en pedazos (le pedí al vendedor que me la cortara y la lavara). cuando llegue a casa), lavo las hojas de perilla y las cebolletas y pelo bien los ajos.

2. Sofreír ligeramente la superficie del pescado en aceite para evitar que se deshaga al estofar y luego colocarlo en un plato.

3. Calentar el aceite en la sartén, poner en la sartén el ajo, las rodajas de jengibre y el anís estrellado, reventarlos, luego agregar una cantidad adecuada de agua y poner la carpa herbívora en la sartén.

4. Añade un poco de sal y salsa de soja, cocina a fuego lento durante unos quince o veinte minutos, volteando el pescado por la mitad.

5. Finalmente agrega las hojas de perilla y las tiras de cebolleta, tapa la olla y sirve después de dos o tres minutos.

1 carpa herbívora fresca de 1,6 libras, 1 lata de Río Amarillo. cerveza, almidón, sal, azúcar, pimienta negra, cebolla verde, pimiento rojo, pasta de tomate, salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de agua. 1 trozo de papel de cocina.

Método:

Edición

1. Lavar la carpa herbívora, quitar con cuidado la membrana negra del vientre del pez y extraer los tendones del pescado de ambos. lados del cuerpo del pez.

2. Realiza varios cortes diagonales uniformes en ambos lados del cuerpo del pescado.

3. Envolver el pescado en papel de cocina y absorber el agua de la superficie.

4. Colocar en un plato, espolvorear con almidón seco y esparcir uniformemente. Tome un tazón y agregue cantidades adecuadas de sal, azúcar, pimienta negra, cebollas verdes, pimiento rojo, salsa de soja oscura y agua y revuelva uniformemente.

5. Echar aceite en la sartén caliente, bajar a fuego lento, y cuando el fuego alcance el 40% o 50%, sofreír el pescado por ambos lados a fuego lento.

6. Después de freír, vierte los ingredientes de la salsa en la olla del pescado. Llevar a ebullición a fuego medio y poner un poco de salsa de tomate sobre el pescado. Tiempo 5 minutos.

7. Vierta la cerveza y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de sacarla de la olla, espolvorear un poco de cilantro

Ingredientes: Una carpa herbívora.

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, vinagre, sal, glutamato monosódico, aceite comestible, pimienta, anís.

Método

Edición

1. Lavar el pescado, quitarle los órganos internos, cortarle la cabeza y darle palmaditas suaves en el lomo para saca el hilo de pescar, córtalo con un cuchillo para flores y córtalo en trozos;

2. Corta las cebolletas en rodajas y corta el jengibre;

3. Combine las cebollas verdes picadas, el jengibre, el ajo con la salsa de soja, el vino de cocción, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico y los granos de pimienta de Sichuan. Agregue agua y mezcle en un tazón de salsa;

4. agregue el aceite cuando esté caliente, agregue el anís y saltee hasta que esté fragante. Coloque el pescado en la olla y fríalo, luego vierta el jugo preparado;

5. cocine a fuego lento durante 25-30 minutos para espesar la sopa.