Mi mamá dijo que soy realmente un genio asando salchichas.

Salchicha Asada Crujiente De Sichuan

Método:

1 Remojar las tripas de cerdo en agua con sal durante una hora, tiempo durante el cual preparar el relleno de carne: tres libras. de carne, si hay pechuga de pollo, agregar un trozo pequeño de pechuga de pollo y picarla con una picadora de carne. Agregar un poco de agua con hielo en el medio. No es necesario picar demasiado la carne, dejando un poco de carne desmenuzada. ¡un sabor más sólido!

2. Agregue medio paquete de condimento para salchichas de Sichuan al relleno de carne, agregue mucha pimienta negra, un poco de azúcar, agregue agua helada mientras revuelve, luego vierta 40 g de almidón de maíz y continúe revolviendo. , revuelve unos 10 minutos, sería mejor si tuvieras una máquina para revolverlo.

3.Mete el relleno de carne mezclado en el frigorífico durante media hora.

4. ¡Enjuague la tripa del cerdo dos veces y luego comience el enema! Simplemente llénelo ocho minutos por completo ~ Después de llenarlo, haga pequeños agujeros con palillos para dejar salir el aire y luego átelo al largo deseado con una cuerda

5. unas horas, y luego ponerlo en la olla añadir un poco de vino de cocción y cocinar a fuego lento durante una hora. Después de cocinar y secar durante la noche, la piel quedará especialmente crujiente