¿Cómo hacer tartas al vapor fácilmente?

No es necesario separar las claras, simplemente cocerlas al vapor. Quedan deliciosas y no irritan. El pastel más sencillo que he hecho jamás, era el postre especial de mi madre hace más de diez años. En ese momento, los pasteles que nos hacían se cocinaban al vapor en una vaporera y se enviaban con un par de palillos y las manos de mi madre. Curiosamente, lo que utilizamos para hacer pasteles todos los días no son huevos, sino huevos de pato.

Hace un tiempo estaba hablando de esta tarta al vapor con mis compañeros, y de repente me apetecieron hacer otra. Ahora con el desarrollo continuo, hay muy pocos. Siento que no puedo hablar, se me hace la boca agua... Bueno

He probado muchas recetas y esta finalmente funcionó. Yo estaba muy feliz, al igual que mis colegas, porque quería hacerlo yo mismo, así que la atraje para que hiciera el experimento conmigo. Anoche dijo que lo haría por última vez o se rendiría si no lo lograba.

Método tradicional de cocinar pasteles al vapor

3. Utilice la velocidad más alta del batidor de huevos eléctrico para batir el huevo líquido durante 5-6 minutos y continúe girando el batidor de huevos.

Después de 4,5-6 minutos, tamice el líquido del huevo con la harina tres veces, agregue 100, revuelva uniformemente y agregue un poco de levadura en polvo sin aluminio.

5.. Cuando tamices la harina y la revuelvas uniformemente, se secará. En este momento, simplemente agregue 100plus y mézclelo. No muy seco.

6. Vierta el líquido del pastel mezclado uniformemente en una canasta de bambú forrada con papel encerado, ya sea que esté llena nueve minutos u ocho minutos.

7. Poner el líquido del bizcocho en la vaporera precalentada y cocinar al vapor a fuego alto durante 30 minutos.

Consejos

¿No es sencillo? ¡Hazlo rápido!

El bizcocho queda blando cuando está caliente, pero si se mete en el frigorífico se endurecerá. Simplemente sácalo y vuelve a cocinarlo al vapor.

La levadura en polvo es indispensable porque en todo el proceso no se bate. Si no agregas polvo para hornear… ¡se desinflará!