¿Cómo freír patatas ralladas hasta que estén blandas?
1. Triturar la carne, pelar las patatas y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Calentar la olla, verter aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y sofreír unas cuantas veces, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada, la salsa de soja y el vinagre y sofreír.
3. Una vez cocido el cerdo desmenuzado, añadir las patatas ralladas y sofreír.
Durante unos 5 minutos, agrega sal y glutamato monosódico, luego agrega vinagre según el gusto personal, sofríe unas cuantas veces y ya está listo para servir.
Consejos: Después de poner las patatas ralladas, el tiempo de sofrito se puede controlar libremente.
Si el tiempo es corto la textura quedará crujiente, pero si el tiempo es largo quedará blanda.
Según gusto personal, si te gusta comer comida blanda,
Puedes esperar un poco más, o apagar el fuego y añadir un poco de agua y tapar unos minutos. minutos.
La carne se utiliza para tomar prestado sabor, no agregues demasiada, de lo contrario afectará la textura y el sabor.
Patatas secas asadas en tiras
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas.
2. Ponga aceite para ensalada en la olla. El aceite puede ser el doble del que suele utilizar para freír verduras normales. Cuando el aceite esté al 80% caliente, echa las patatas ralladas en la olla, utiliza los palillos para darles forma de bizcocho redondo y vierte dos cucharaditas de aceite sobre ellas.
3. Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que estén fragantes y los bordes claramente amarillos y duros, utiliza una pala para darles la vuelta y seguir friendo. No es necesario añadir aceite en este momento.
4. Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que ambos lados estén dorados, voltea el plato para cubrir las tortas de patata en la olla, y luego voltea la olla para que se puedan hacer las patatas ralladas fritas. colocado en el plato. En el medio, los alrededores no se romperán.
5. Espolvoree una cantidad adecuada de sal, pimienta y chile en polvo de manera uniforme sobre los pasteles de papa y un plato fragante de papas ralladas secas asadas estará listo para servir.
Consejos
1. No lavar con agua las patatas ralladas cortadas para evitar la pérdida de nutrientes. Las tortas de patata rallada fritas se deshacen con facilidad.
2. Los principiantes pueden espolvorear un poco de harina sobre las patatas ralladas y mezclar bien. Las patatas ralladas fritas son fáciles de voltear y no fáciles de romper.