¿Cómo hacer estofado de carne?

Paso 1.

Preparar los ingredientes

Paso dos.

Cortar carne de res, rábano, champiñones, jengibre, ajo, chiles secos, cilantro (para decorar) y pimiento rojo pequeño (para decorar).

Paso tres.

Ponemos la carne en agua fría y la blanqueamos. Mientras se blanquea, agregue a la olla la mitad de las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Agregue jengibre y vino de cocina para eliminar el olor. Después de blanquear, retirar la carne y reservar.

Paso 4.

Verter 10 ml de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la pasta de judías y el pimiento rojo seco y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo. A continuación, añadir las rodajas de jengibre y el anís estrellado. saltee hasta que esté fragante.

Paso cinco.

Pon la carne cocida en la olla y sofríe, luego agrega azúcar y una deliciosa salsa de soja y sofríe uniformemente.

Paso seis.

Vierte agua en la olla y sazona con sal. Después de que hierva el agua, viértelo todo en la olla a presión eléctrica y presiona la carne hasta que esté completamente cocida.

Paso 7

Pon el rábano blanco en agua y escaldalo, luego sácalo y resérvalo.

Paso 8.

Escaldamos los champiñones, los sacamos y los colocamos sobre el rábano blanco y reservamos.

Paso 9.

Saca la carne prensada, colócala sobre los champiñones y luego vierte una cantidad adecuada de guiso.

Paso 10.

Poner los fideos con chile seco, el ajo picado y las semillas de sésamo blanco sobre la carne.

Paso 11.

Vierte los 10 ml restantes de aceite de cocina en el wok. Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, apague el fuego y viértalo sobre los fideos con chile secos.

Paso 12.

Espolvorea cilantro y pimiento rojo sobre la olla caliente y listo.