Cómo hacer bollos al vapor de cerdo Hanhou, cómo hacer deliciosos bollos al vapor de cerdo Hanhou

Harina

200g

Leche

110g

Azúcar refinada

30g

Aceite de maíz

8g

Levadura instantánea

2g

Condimentos

Monascus en polvo

Una cantidad adecuada

Pasos

1 Harina (se acepta harina para todo uso o harina baja en gluten), leche, azúcar, maíz. El aceite y la levadura se mezclan para formar una masa suave.

2. No quedan burbujas de aire al cortar la masa y los bollos al vapor quedan suaves y delicados.

3. Separar otro trozo de masa de 30g y dividir el resto en 7 partes iguales.

4. Amasar la masa y colocarla sobre el papel de bollo.

5. Haz los 6 restantes.

Añadimos un poco de levadura roja en polvo a 6,30 gramos de masa.

7. Amasar uniformemente

8. Estirar la masa rosada

9. Cortar un fideo largo y dividirlo en varios triángulos pequeños.

10. Pegar orejas de cerdo.

11. Coger 7 trozos pequeños de masa.

12. Haz una forma redonda y luego presiónala hasta darle forma ovalada con las manos.

13. Ponle la nariz al cerdo.

14. Májate las manos con un poco de agua y pégale semillas de sésamo negro para que se conviertan en ojos de cerdo.

15. Unir todo y ponerlo en la rejilla del vapor para que fermente.

16. Cuando la masa tenga de 1,5 a 2 veces su tamaño, pincha dos fosas nasales en la nariz con un palillo, cocínala al vapor en agua fría durante 12 minutos, apaga el fuego y abre la tapa durante 3 minutos. .

17. El Cerdo Honesto

18. ¿Por qué mi madre no ha venido a recoger a mi niño gordo?