Reto delicioso del embarazo: ñame hilado

Siempre que no sea alérgica al ñame, las madres embarazadas pueden probarlo con valentía. ¡Anímate, sigue nuestros pasos y prepara este delicioso plato de ñame!

Preparar ñame

Primero prepare dos ñame, raspe suavemente la piel y luego córtelo en trozos uniformes para cocinar. Recuerde usar guantes al manipular ñame para evitar la irritación de la piel.

Cubrir con almidón

Coloca el ñame picado en la olla y espolvorea una cantidad adecuada de almidón para que cada ñame quede uniformemente cubierto con una capa de almidón. La función principal del almidón es absorber la humedad del ñame, de modo que el aceite no se escape al freírlo y el ñame frito quede más crujiente.

Ñame frito

Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba al 50% y la superficie del aceite humee ligeramente, coloque las rodajas de ñame en la olla y revuelva. suavemente, para evitar que las rodajas de ñame se peguen entre sí. Cuando las rodajas de ñame estén fritas hasta que se solidifiquen y se vuelvan muy quebradizas, puedes verterlas para controlar el aceite. Recuerde cepillar una capa de aceite vegetal en el plato para evitar que los ñames se peguen y dificulten su sujeción.

Cocer el jugo del azúcar

Calentar la olla, añadir una cucharada de azúcar, luego verter un poco de agua y luego cocinar a fuego lento. Revuelve constantemente para que el azúcar se derrita rápidamente. Cuando las burbujas en la olla cambien de burbujas grandes a burbujas pequeñas y el jugo de azúcar se vuelva amarillo oscuro, vierta rápidamente el ñame frito y saltee uniformemente para que el jugo de azúcar envuelva uniformemente los trozos de ñame. Luego inmediatamente saca la olla y colócala en un plato.

Disfruta la comida

Después de que el ñame se haya enfriado un poco, utiliza palillos para coger un trozo de ñame y levántalo lentamente para sacar hebras de azúcar largas y finas.