Cómo hacer cabeza de pescado y gelatina de pescado
Condimentos
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500g espinas de pescado
Condimentos
Sal
4g
Soja
5g
Cebolletas
5g
Energía
10g
Ajo
5g
Pimienta de Sichuan
10 cápsulas
Pimiento rojo seco
Tres
Vino para cocinar
10g
Aceite vegetal
15g
Agua
Cantidad adecuada
Cebolla pequeña
10g
Cómo hacer gelatina de pescado
1. Marinar las espinas de pescado con sal, jengibre y vino de cocción durante la noche.
2. Freír las espinas de pescado marinadas en aceite caliente.
3. Agrega la cebolla rallada, las láminas de ajo, los chiles secos y la pimienta.
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4. Añadimos el vino de cocción y sofreímos hasta que el pescado cambie de color.
5. Añadimos agua sin espinas.
6. Añade un poco de salsa de soja estofada al gusto.
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7. Añade agua de jengibre (pica el jengibre y escaldalo en agua hirviendo) y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
8. Añade la cebolla de verdeo picada y sal al gusto.
9. ¿Dividir la sopa de pescado guisada y el pescado en tazones, meterlo en el frigorífico durante la noche y luego comerlo en un plato al día siguiente?
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