¿Cuáles son las clasificaciones de los vinos italianos?

Clasificación legal del vino italiano antes de la reforma de 2010:

(1) Nivel diario de vino de mesa de Vino da Tavola (VDT);

(2) Indicazione Geograficha; Tipica (IGT) excelente nivel de vino de mesa regional

(3) Denominazione di Origni Controllata (DOC) nivel de vino de área de producción legal

(4) Denominazione di Origni Controllata e Garantita (; DOCG) Zona de producción legal especial de vino.

Dividido en cuatro niveles, el objetivo es potenciar y mejorar la reputación de los vinos italianos dividiendo regiones geográficas.

1. Nivel diario de vino de mesa de Vino da Tavola (VDT)

Generalmente se refiere al vino de mesa más común, para la cena diaria, con regulaciones sobre el origen y el método de elaboración del vino. No es muy estricto, pero de hecho, algunos vinos bellamente elaborados no pueden obtener calificaciones más altas porque las variedades de uva o los métodos de elaboración del vino utilizados no cumplen con los requisitos legales, pero son muy apreciados por los consumidores en el mercado y se venden a precios elevados.

Según la normativa, el vino de mesa diario se puede mezclar con vinos de diferentes regiones, pero todos deben ser de regiones homologadas por la UE.

2. Indicazione Geograficha Tipica (IGT) vino de mesa regional de excelente nivel

Es un tipo de vino que requiere una descripción especial de la región, requiere que la proporción de uvas recolectadas. en una región específica alcanza al menos el 85%. Generalmente, indicar también la variedad de uva y el color del vino. El vino italiano IGT es un vino aprobado por la Organización Europea. Pertenece al mismo nivel que el VINS DE PAYS (vino regional) de Francia y el LANDWINE (vino de mesa local) de Alemania.

La clase IGT contiene una gran cantidad de vinos muy buenos (la mayoría de los vinos IGT se producen en Toscana), son buenos vinos promovidos desde la clase anterior Vino da Tavola, producidos por la reputada cervecería Shang, esta es una Garantía absoluta de calidad.

Algunos vinos, como Solaia, Tignanello, Summus y Tincsvil (todos producidos en Toscana), pueden clasificarse entre los vinos más caros de Italia y, al menos según la legislación vinícola italiana, los más controvertidos. vino.

Porque expresan a la perfección el arte del enólogo, las denominaciones IGT se han convertido en un código que vale la pena mostrar, sobre todo porque muchos vinos de esta clase han logrado resultados comerciales sorprendentes en el mercado de exportación.

El primer vino que pasó de IGT a DOC fue el históricamente famoso Sassicaia, un vino a base de Cabernet elaborado por St. Chateau Noau que produjo vino por primera vez en 1986, utilizando uvas importadas de Chateau Lafite.

3. Denominazione di Origni Controllata (DOC) nivel de área de producción legal de vino

Cada DOC debe ser un área de producción de nivel IGT durante más de 5 años antes de ser calificado como nivel DOC. .

Y el vino debe producirse dentro del rango de control de los siguientes aspectos:

Variedades y proporciones aprobadas;

(1) Para algunos vinos, la plantación mínima y la mayor altitud;

(2) Rendimiento por acre y métodos de poda utilizados en el viñedo; rendimiento máximo de vino por hectárea de viñedo;

(3) Métodos de elaboración del vino; Métodos, tiempos de crianza y tiempos mínimos de crianza para algunos vinos Reserva.

Cada vino DOC debe cumplir unos estándares mínimos de color, aroma y sabor, y estos elementos son controlados por un comité de cata.

Todos los vinos italianos destinados a la venta deben pasar estrictas pruebas químicas de contenido mínimo de alcohol y acidez total.

En algunos casos, el contenido mínimo y máximo de azúcar residual también está limitado, especialmente cuando se producen diferentes estilos de vino en áreas de producción DOC específicas. Por ejemplo, Orvieto, un vino blanco DOC de la provincia de Umbría, varía desde seco hasta semidulce y dulce, y el contenido de azúcar de cada vino es limitado.

En cuanto a las marcas, Italia tiene una normativa unificada. La marca y el número DOC se imprimirán en la etiqueta del cuello de botella del vino de esta calidad.

4. Nivel de vino de área de producción legal especial Denominazione di Origni Controllata e Garantita (DOCG)

Seleccione las áreas de producción de mejor calidad de las áreas de producción de nivel DOC para la certificación y acepte vinos más estrictos. Normas de producción y etiquetado. DOCG es el nivel más alto de clasificación de vinos italianos.

Debe estar en una zona de producción específica y cumplir con los estándares de producción prescritos antes de que pueda ser etiquetado como DOCG. Los vinos DOCG deberán venderse en botellas de capacidad inferior a 5 litros, debiendo colocarse la etiqueta codificada oficialmente en el corcho de la botella. Una vez que el comité de cata rechaza públicamente a un productor de DOCG, los vinos deben degradarse a Vino da Tavola.

Para solicitar un área de producción de nivel DOCG, debe ser un área de producción de nivel DOC que haya durado más de 5 años. Para el vino IGT, se necesitan al menos 10 años para solicitar el nivel DOCG, porque debe pasar al menos 5 años como área de producción de nivel IGT y luego otros 5 años como área de producción de nivel DOC antes de poder solicitar el nivel DOCG. .

De acuerdo con las regulaciones vitivinícolas italianas, quienes soliciten convertirse en un área de producción DOCG deben demostrar plenamente su valía y la industria vitivinícola italiana, y crear "prestigio e influencia comercial en los mercados nacionales e internacionales".

Existen cuatro condiciones básicas para otorgar el título DOCG a una zona de producción DOC:

En primer lugar, esta posible zona de producción DOCG ha producido vinos históricamente importantes;

En segundo lugar, la calidad del vino producido en esta zona de producción ha sido reconocida internacionalmente y es sostenible;

En tercer lugar, la calidad del vino ha mejorado mucho y ha llamado la atención;

Cuarto, el vino producido en la región ha contribuido enormemente al sano desarrollo de la economía italiana.

Los vinos italianos de grado DOC y DOCG no solo están impresos en la etiqueta del vino (normalmente bajo el nombre del vino), sino que también suelen aparecer en forma de un largo sello rosa en la tapa de papel de aluminio de la boca. de la botella.

Información ampliada:

En 1963, el Congreso italiano aprobó la Ley de Denominazione Di Origine y la implementó en 1966. Posteriormente, fue ajustada y modificada varias veces La última La primera reforma. fue en 2010, con el fin de cumplir con la nueva ley del vino promulgada por la Unión Europea en 2009. El sistema de clasificación reformado es el siguiente:

1. Vini (vino de mesa básico): La palabra italiana vini en. El inglés Wines significa vinos. Estos vinos pueden provenir de cualquier lugar de la UE. No hay un lugar de origen específico, ni una variedad de uva estipulada, ni una etiqueta con el año.

2. Vini Varietali (vino varietal): Estos vinos pueden proceder de cualquier lugar de la UE, pero deben tener al menos una variedad de uva internacional con un contenido superior al 85%, o estar compuestos íntegramente por Elaboración de dos o más variedades de uva internacionales.

Las variedades internacionales aquí se refieren a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc). En la etiqueta del vino se puede marcar la variedad de uva y el año, pero no el lugar de origen concreto.

3. Vini IGP (Vino con Etiqueta Protegida con Indicación Geográfica): Este nivel es el nivel de vino IGT de la Ley del Vino Original Italiano. Este nivel cuenta con regulaciones detalladas sobre áreas de producción, variedades de uva permitidas, métodos de cultivo específicos, métodos de elaboración del vino, niveles de calidad del vino, contenido de alcohol, especificaciones de etiquetado de etiquetas de vino, etc. En 2013, existen 118 áreas de producción de IGT o IGP en Italia.

4. Vini DOP (vino con etiqueta de origen protegida): Esta clasificación incluye los dos niveles de DOC y DOCG de la ley del vino original italiana. En 2013, Italia tenía 330 DOC y 73 DOCG, lo que sumaba 403 DOP.

Aunque se ha promulgado la nueva ley del vino, la mayoría de bodegas todavía utilizan la clasificación legal anterior a la reforma para etiquetar sus vinos.

Enciclopedia Baidu: clasificación de vinos italianos