Cómo cultivar pepinos de mar salados
Cómo remojar pepinos de mar salados:
Coloque los pepinos de mar secos que compró en casa en un recipiente sin agua y sin aceite, agregue una cantidad adecuada de agua pura y suavemente Frote la superficie del pepino de mar con un exfoliante para limpiar el polvo flotante en la superficie. Coloque el pepino de mar en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua pura, el agua debe cubrir el pepino de mar 10 cm y luego coloque el recipiente en la capa de conservación fresca del refrigerador (la mejor temperatura del refrigerador es 3-5 grados). El primer remojo dura 2 días y 2 noches, durante los cuales es necesario cambiar el agua 4 veces, cada 8-12 horas. Nota: Durante el período de remojo, no debe haber impurezas en el agua.
Después de 2 días y 2 noches de remojo, el pepino de mar se hinchará hasta 2,5-3 veces el tamaño del pepino de mar seco original. A continuación, volvamos a ocuparnos del pepino de mar. Corte hacia arriba y hacia abajo a lo largo de la pequeña abertura en el vientre del pepino de mar. En un extremo del pepino de mar, hay una parte que sobresale con un interior blanco. Esta es la saliva de arena del pepino de mar. Debes quitar la saliva de arena y lavar el pepino de mar con agua pura.
Después de cortar el pepino de mar en trozos, se puede ver que hay tendones blancos en el vientre del pepino de mar. Cabe señalar que estos tendones blancos también son muy nutritivos, así que no los arranques. tirarlos a la basura. Debes usar tijeras para cortar el tendón blanco en 3 secciones, lo que ayudará a que el pepino de mar se remoje.
Cogemos una olla grande que no tenga agua ni aceite y que tenga mejor conservación del calor. Ponemos los pepinos de mar en la olla, luego añadimos suficiente agua purificada para cubrir los pepinos de mar 10 cm. La olla con tapa lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio a bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el pepino de mar esté cocido. (Utilice palillos para sujetar el pepino de mar por el medio. Si los dos extremos del pepino de mar cuelgan hacia abajo de forma natural, demuestra que el pepino de mar está cocido). Después de que el pepino de mar esté cocido, no se apresure a sacarlo. Se cuece a fuego lento en la olla y se deja enfriar de forma natural.
Finalmente, coloque los pepinos de mar enfriados en un recipiente, agregue suficiente agua pura y continúe en remojo durante 2 días y 2 noches. Durante este período, cambie el agua 4 veces, cada 8-12 horas. . (Puedes congelar algunos cubitos de hielo en el refrigerador y agregar una cantidad adecuada de cubitos de hielo cada vez que cambies el agua. La baja temperatura ayudará a que el pepino de mar se remoje)
Paso 7: Después de 4 días y 4 noches de remojo a baja temperatura Después de cambiar el agua purificada 8 veces en un día, el pepino de mar se remojó hasta tres veces su tamaño original. Finalmente, envuelve los pepinos de mar remojados individualmente en film transparente o bolsas de pepinos de mar y guárdalos en el frigorífico.