¿Cómo cocinar al vapor la piel de las bolas de masa para que no queden tan secas?

Usar masa leudada para hacer envoltorios de bola de masa puede evitar que los envoltorios de bola de masa cocidos al vapor se sequen. Los métodos habituales son los siguientes:

Materiales de preparación: 300 gramos de puerros, 400 gramos de ciruela. carne de flor, 450 gramos de harina, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, media cucharada de salsa de ostras, 3 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 cucharadita de salsa de soja muy fresca, media cucharadita de azúcar, 4 gramos de sal, 1 cucharada de aceite de maní

1. Harina de antemano Amasar la masa con agua hasta obtener una masa medianamente blanda y dura, tapar la olla y dejar reposar.

2. Quitar las hojas secas de los puerros y lavarlos bien.

3. Cortar los puerros en trozos pequeños.

4. Picar la carne de cerdo en carne picada, picar las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños.

5. Mezclar los puerros picados, la carne de cerdo picada, las cebolletas y el jengibre.

6. Añade el glutamato monosódico, el polvo de cinco especias, el azúcar, el aceite, la salsa de ostras, la salsa de soja muy fresca y la salsa de soja ligera, mezcla en el sentido de las agujas del reloj.

7. Agrega la sal al final, porque las verduras producirán jugo cuando se exponen a la sal, así que agrégala al final.

8. Sacar la masa reposada, desinflarla y enrollarla formando una tira larga.

9. Cortar en cantidades iguales.

10. Presiona todos los ingredientes para que queden planos.

11. Extiende los envoltorios de bola de masa hasta hacerlos más finos.

12. Coge un envoltorio de bola de masa y ponle una cantidad adecuada de relleno de carne en el medio.

Trece, luego envuélvalos en bolas de masa.

14. Tapar una vaporera con papel, hervir el agua y cocinar al vapor durante unos 5 minutos.

15. ¡Apaga el fuego y sirve inmediatamente!