Cómo hacer bolitas de sésamo negro
Cómo hacer bolitas de sésamo negro
Paso uno: remojar y enjuagar con agua.
Este paso es crucial. Debido a que también existe un proceso de tamizado, las semillas de sésamo se lavan con un colador pequeño y no es necesario que las semillas de sésamo incompletas floten en el agua. Sólo utilizamos un colador lleno de semillas de sésamo.
Paso 2: prueba la tasa de germinación de semillas de sésamo regordetas.
Dependiendo de si la vitalidad contenida en su interior es fuerte, la tasa de germinación no debe ser inferior a 95. Varios resultados de germinación han llegado a 97 o incluso 100. Algunos pueden deberse a demasiada agua durante la germinación. Sólo las semillas de sésamo con una tasa de germinación tan alta, si están vivas, pueden seleccionarse como bolas de sésamo.
Paso 3: Vapor
En un día soleado, a las 5 de la mañana, el vapor comenzará durante una hora, y luego habrá un fuerte aroma a sésamo negro. . Hay que cocerlo bien al vapor. Cuando llegue el momento, pon las semillas de sésamo negro en un recogedor de bambú redondo y limpio.
Paso 4: Secar.
Tenga cuidado de no esparcir las semillas de sésamo demasiado espesas para garantizar que las semillas de sésamo del fondo puedan quedar expuestas al sol. Extender una capa fina, de menos de 0,5 cm de media. Voltee cada 0,5 a 1 hora para asegurar un secado uniforme de las semillas de sésamo. ¡Empiece a tomar el sol a las 8 en punto todas las mañanas y guárdelo antes de que tenga tiempo de absorber la energía yang del sol!
Paso 5: Repetir la operación anterior ocho veces.
Repite los pasos anteriores nueve veces, recuerda lavarlo cada vez, porque quedará polvo al secarlo en el exterior.
Paso 6: Moler
Muela las semillas de sésamo negro que han sido cocidas al vapor nueve veces y secadas al sol dos veces con un molino de piedra, y luego machacadas con un mortero de piedra. La razón por la que la miel no se mezcla aquí antes de triturarla es porque muchos experimentos han descubierto que al triturarla con miel tibia, la esencia de sésamo negro que es más beneficiosa para el cuerpo humano, el "aceite de sésamo Da Mo", precipitará en grandes cantidades. Es una pena y no se puede reciclar. Por lo tanto, ajuste el orden para garantizar que el "gran aceite de sésamo" se pierda lo menos posible.
Paso 7: Refinar la miel
Al refinar la miel, primero hierva la miel a fuego alto, luego cocine lentamente a fuego lento hasta que “gote en gotas”, y al mismo tiempo , flota sobre el Elimina la cera de abejas y otras impurezas de la superficie de la miel.
Paso 8: Elabora pastillas.
Mezcla las semillas de sésamo y la miel uniformemente en una proporción adecuada, forma bolitas, amasa uniformemente y envuélvelas en papel encerado. Sellar las albóndigas preparadas en una bolsa.
La receta de las bolitas de sésamo negro
Háblame de las materias primas:
Miel de aceite producida por Zhongfeng, semillas de sésamo negro enteras de alta calidad y 5 orgánicas. polvo de frijol negro.
Las herramientas de mecanizado requieren objetos que no sean de acero.
Leña, estufa de tierra, molino de piedra, mortero de piedra, martillo de madera, recogedor redondo de bambú, cuchillo de bambú, palangana de cerámica antigua con tablero de bolas de madera, cuchara de madera, pala de madera, pala de bambú, plato esmaltado, olla de cobre, etc. Herramientas de mecanizado tradicionales.
Cocinar al vapor con leña y estufa de barro
Todos tenemos experiencias similares. Creemos que el arroz cocido en estufa de leña quedará más fragante y delicioso. Lo más importante es que los antiguos no estaban enojados en ese momento. Para restaurar al máximo el antiguo método de producción, las nueve bolas de sésamo cocidas al vapor y nueve curtidas se cuecen al vapor en una estufa de leña.
Eficacia de las pastillas de sésamo negro
"Compendio de Materia Médica" registra: "Tomar (sésamo negro) durante cien días puede eliminar diversas enfermedades crónicas. El cuerpo no tendrá hambre en un año, y las canas volverán en dos años." Negras, los dientes se caerán en tres años".
Las semillas de sésamo negro contienen proteínas, azúcar, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro, cromo y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Tiene los efectos sobre la salud de embellecer la piel, controlar la presión arterial, laxante, fortalecer los vasos sanguíneos, reponer calcio, antienvejecimiento y prolongar la vida.
Tabú de las pastillas de sésamo negro
1. Los pacientes con diarrea y enteritis crónica no deben comer semillas de sésamo negro, ya que pueden provocar diarrea fácilmente.
2. El consumo prolongado de semillas de sésamo negro puede provocar síntomas de calor interno. Nueve bolas de sésamo cocidas al vapor y nueve bolas de sésamo curtidas pueden resolver el problema de enojarse al comer semillas de sésamo directamente.