¿Cómo freír los caracoles más deliciosos?

1. Pon el caracol en el agua por un día y probablemente escupirá el sedimento mañana.

Ingredientes: tempeh, ajo, sal, jengibre, chiles secos, hojas de perilla, aceite de maní, salsa de ostras, brotes de bambú encurtidos (también se aceptan frijoles agrios).

Práctica:

1. Quitarle la cola al caracol, lavarlo y secarlo.

2. Poner los caracoles en la olla y sofreírlos a fuego medio, y añadir un poco de sal para eliminar el exceso de agua.

3. Añade sal y agua a la olla para los brotes de bambú encurtidos y luego reserva.

4. Luego poner el ajo, el jengibre, el chile seco, el tempeh y las hojas de perilla en la sartén con aceite caliente y sofreír. Una vez que salga el aroma, vierta los caracoles y los brotes de bambú en escabeche en la olla, sofríalos juntos, agregue sal, salsa de ostras y otros ingredientes y sofría durante unos 10 minutos.

Sugerencia: ¡Agregar rodajas de champiñones lo hará más delicioso!