Cómo encurtir chicharrones

Ingrediente principal: 250 g de piel de cerdo

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de azúcar, 200 g de pimiento encurtido en bolsas, 70 ml de vinagre blanco

El método específico es el siguiente:

1. Lavar primero la piel del cerdo, hervirla en agua hirviendo para eliminar las impurezas, luego ponerla en agua y cocinarla durante 5-6 minutos. Se le pueden añadir granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, etc. Cocinar según tu gusto personal.

2. Sacar la piel del cerdo cocida, enjuagarla con agua fría, dejarla en remojo hasta que se enfríe, cortarla en tiras, ponerla en un recipiente escurridor para que se seque y reservar.

3. Poner la piel del cerdo en un bol y añadir un poco de azúcar.

4. Agrega medio paquete de pimientos encurtidos, agua de pimientos encurtidos y aproximadamente media botella de vinagre blanco hasta cubrir la piel del cerdo, luego tapa y guarda en el frigorífico. Se puede comer después de un día. Cuanto más tarde, mejor sabe.