Cómo freír tus propias patatas chips

Paso uno: Primero, limpia la piel.

Corta las patatas en superficies planas para aumentar la zona de contacto con la tabla de cortar y evitar cortarte las manos accidentalmente al enrollarlas.

Luego, corte las patatas fritas a lo largo en rodajas finas y uniformes para garantizar la consistencia de la cocción durante la fritura.

Remojar en agua limpia después del corte para evitar oxidación y ennegrecimiento.

Paso 2: Blanquear el agua

Esto también es muy importante. El escaldado elimina el exceso de almidón, lo que lo hace más crujiente al freírlo.

Pon a hervir media olla de agua hirviendo, escurre las patatas chips y ponlas en la olla para blanquearlas. No las blanquees por mucho tiempo. En unos 30 segundos, las patatas fritas estarán ligeramente traslúcidas y se derramarán.

Aclarar rápidamente con agua limpia y escurrir.

Paso tres: patatas chips.

Calentar aceite en la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, escurre las patatas chips y agrégalas a la olla. La alta temperatura del aceite hará que las papas fritas se expandan, se solidifiquen rápidamente y floten.

De esta forma quedará más crujiente y no absorberá demasiada grasa y no te hará sentir cansado. Continúe empujando con la cuchara para que las patatas fritas se calienten uniformemente.

Freír las patatas chips hasta que estén doradas, sacarlas y controlar el aceite. Por último, ponemos las patatas chips en un plato, espolvoreamos con sal y pimienta y ya están listas las deliciosas patatas chips. Pon un trozo en tu boca y pruébalo. Crujientes y sobre todo deliciosas.

Es mucho más barato freír tres patatas en una olla grande que comprar patatas fritas. Las madres con niños en casa pueden recogerlos para probar y freírlos para sus hijos.

Las patatas son ricas en vitaminas y oligoelementos como el calcio y el potasio, son fáciles de digerir y absorber y son ricas en nutrientes. Puede proporcionar una gran cantidad de energía térmica al cuerpo humano, y las personas sólo pueden depender de las patatas y la leche entera para mantener la vida y la salud.