¿Cómo pelar rápidamente grandes cantidades de cebollas?
La cebolla es una verdura muy popular en nuestras vidas. En el extranjero se la conoce como la "Reina de las Verduras", también es la "guarnición universal" y puede tomar la decisión. Se puede combinar con muchos platos y tiene la función de aliviar el olor a pescado y eliminar la grasa. Además, su almacenamiento es relativamente duradero, por lo que es una verdura que siempre está disponible en la cocina de todos los hogares.
La cebolla tiene un altísimo valor nutricional, tiene las funciones de proteger el corazón, reponer calcio, esterilizar y antiinflamatoria, prevenir y combatir el cáncer, bajar la presión arterial, etc. Su consumo regular es bueno para la salud. . Cuando todos estén haciendo cebollas, se encontrarán con los siguientes problemas.
La primera pregunta
La piel exterior de las cebollas es relativamente fina y seca, y además está muy adherida a la piel de la pulpa interior, no es fácil de pelar y. Es difícil pelar poco a poco y es muy complicado pelar, y el agua de la epidermis interna empapa las manos y las tiñe de morado. Lo más importante es que las cebollas peladas no queden suaves y completas. Al pelarlas lentamente, el componente oloroso de las cebollas, la aliina, se liberará durante el proceso. Las enzimas se volatilizarán e irritarán los ojos, lo que incomodará a las personas.
Entonces, ¿cómo se pelan muchas cebollas rápidamente?
(1) El primer método consiste en cortar primero la cabeza y la cola de la cebolla, luego usar un cuchillo para hacer algunos cortes en la piel exterior de la cebolla a lo largo y luego seguir estos cortes. En este punto, puedes pelar fácilmente la piel de la cebolla, por lo que hacerlo es más rápido, no daña la piel de la pulpa y evita que el sulfuro o componente de olor se evapore de la cebolla e irrite los ojos. La cebolla se puede sumergir rápidamente en agua fría.
(2) El segundo método consiste en cortar primero la cabeza y la cola de la cebolla, luego usar un cuchillo para cortar la cebolla en dos a lo largo y luego arrancar la piel exterior fácilmente a lo largo de la incisión. Baja y sumerge rápidamente las cebollas peladas en el agua fría.
Los dos métodos anteriores pueden pelar rápidamente la piel exterior de las cebollas sin dañar la superficie de la pulpa, haciéndola suave y completa.
La segunda pregunta
Al cortar cebollas, las cebollas peladas irritarán especialmente los ojos y harán que las personas derramen lágrimas. Esto es muy incómodo porque al cortar cebollas, las lágrimas. Una sustancia inductora como la aliinasa se volatiliza, entonces, ¿hay alguna forma de resolver eficazmente este problema?
(1) Puedes remojar el cuchillo de cocina en agua fría o aplicar aceite en el cuchillo de cocina antes de cortar las cebollas, lo que puede diluir algunos de los sulfuros abrasadores de las cebollas.