Cómo hacer galletas

Galletas crujientes de galleta de café.

Ingredientes de la galleta

70 gramos de mantequilla y 28 gramos de leche.

100 g de harina baja en gluten 6 g de café

1 g de sal 38 g de azúcar glass

Elaboración de galletas

Paso 1

Reúne los ingredientes que necesitas

Paso 2

La mantequilla es lo suficientemente suave como para que puedas hacer un agujero fácilmente con los dedos.

Paso 3

Añade azúcar glass a la mantequilla blanda.

Paso 4

Presionar y mezclar con una espátula para evitar que el azúcar glass salpique al despedir.

Paso 5

Agrega sal para ajustar el sabor. Si no te gusta no la agregues.

Paso 6

A continuación, utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir hasta que el volumen se expanda y adquiera un color ligeramente blanco.

Paso 7

Agrega la leche a la mantequilla tres veces.

Paso 8

Es necesario utilizar una batidora de huevos eléctrica cada vez hasta que la leche se absorba por completo.

Paso 9

Tritura el café instantáneo en polvo hasta convertirlo en polvo en una bolsa de papel y tamízalo.

Paso 10

Tamizar la harina baja en gluten

Paso 11

Vierte el café en polvo y la harina baja en gluten en la mantequilla .

Paso 12

Remueve hasta que no quede polvo seco.

Paso 13

Prepare la boquilla de montaje de 18 dientes y colóquela en la bolsa de montaje.

Paso 14

Mete la masa en una bolsa de papel.

Paso 15

Coloca las flores en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Paso 16

Precalienta el horno con anticipación y hornea la rejilla del medio a 150 grados durante 18 minutos.

Consejos para cocinar galletas

Si no sabes cómo exprimirlas en forma de flores, utiliza una boquilla de 18 dientes, que es especialmente fácil de exprimir. No untar con mantequilla. El café molido que uso no contiene azúcar. Si es así, reduce la cantidad de azúcar glass.