Mi horno es empotrado, con una cocina de inducción en la parte superior y un horno en la parte inferior. Sin embargo, el horno solo tiene un tubo de calentamiento superior y no tiene un tubo de calentamiento inferior. Quiero hornear tarta de queso.

Nunca he usado un horno con sólo calor superior, así que pensé que esto podría funcionar: 1. No olvides precalentar el horno al hacer el bizcocho. 2. Comprobar si hay ciclones térmicos. 3. Ajuste la temperatura a una compensación, es decir, de 10 a 20 grados más alta de lo normal. 4. Mantenga el bizcocho alejado del tubo calefactor, en la capa media o inferior. 5. Agrega un trozo de papel de aluminio al pastel (¿estás intentando hornearlo por un tiempo o lo horneas primero?

Además: hornear pastel de queso generalmente requiere un baño de agua. Consulta la receta y no lo hagas. olvídate de agregar agua hirviendo si es necesario.

Cheesecake generalmente horneado: tamaño de 6 pulgadas, hornea al baño maría a 160 grados centígrados durante 1 hora.