¿Quieres hacer galletas, pan y otros bocadillos? ¿Puedes hacerlos usando solo horno, harina y huevos?

Ingredientes:

70 g de yemas de huevo (unas 4 yemas de huevo), 40 g de zumo de naranja (o leche), 30 g de aceite para ensalada, 40 g de azúcar, 100 g de harina para repostería, 3 g de levadura en polvo .

140 g de clara de huevo (unas 4 claras), 80 g de azúcar, 2 g de tártaro en polvo (se puede sustituir por vinagre blanco, se pueden omitir huevos frescos).

Precalienta el horno a 190 grados.

Ejercicio:

1. Mezclar el polvo bajo y la levadura y tamizar.

2. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén de color amarillo claro, añadir el aceite de ensalada, el zumo de naranja o la leche (yo usé 10 gramos de ron y 30 gramos de leche) y mezclar bien.

3. Añade el polvo tamizado y revuelve con la masa.

4. Batir las claras a velocidad alta hasta obtener una espuma rugosa, girar a velocidad media, añadir 50 gramos de azúcar en tandas y batir hasta obtener una espuma seca.

5. Primero mezcle 1/3 de la masa de clara de huevo y de yema de huevo y dilúyala, luego vierta la masa diluida en la masa de clara de huevo, revuelva uniformemente y viértala en un molde para hornear. .

6. Hornear a 190 ℃ durante 45-50 minutos. No se escuchó ningún chisporroteo grave cuando se golpeó ligeramente la superficie. Sacar el molde hasta que encaje, luego enfriar y desmoldar.

Capirotada

Ingredientes: pan de molde, 200 ml de leche, 1 huevo.

Ejercicio:

1. Hervir la leche con el azúcar, pero no dejar hervir. Agregue los huevos y mezcle con el líquido del pudín.

2. Corta las dos tostadas en ocho trozos pequeños y remójalos en el líquido del pudín.

3. Coloca la tostada en un plato y vierte en ella el líquido restante del pudín.

4. Puedes añadir unas pasas. Precalienta el horno a 180 grados y hornea en la rejilla del medio durante 25 minutos.

Hojaldres de Casta:

Materiales: 50 g de nata de hojaldre, 125 ml de agua, 1,5 g de sal, 3 g de azúcar en polvo, 75 g de harina baja en gluten, 2-3 huevos (dosis Ajustar según masa consistencia).

Cómo hacer hojaldres:

1. Cortar la nata en trozos pequeños, añadir agua, sal y azúcar fina, calentar hasta hervir y retirar del fuego;

2 .Vierta la harina tamizada de una vez, caliente a fuego lento y revuelva rápidamente hasta que no quede harina;

3. Agregue un poco de huevo líquido y reboce y mezcle bien, luego agregue un un poco de huevo líquido y mezcle bien; 4. Hasta obtener la consistencia de la masa, deslícela de la cuchara para formar un triángulo invertido;

5. Boca de ribete en forma de flor. Si no, una cuchara pequeña también servirá. 6. Coloque la bandeja para hornear en el horno, ya sea en la rejilla media o inferior, y hornee a 200 grados durante 30 a 35 minutos. (Ajusta la temperatura según tu horno)

7. Corta una pequeña abertura en un tercio del hojaldre;

8 exprime la salsa de crema o exprime con ella. una pequeña boquilla de flor con fondo abombado.

Galletas de osito de gominola

Ingredientes: (se pueden hacer 30 piezas)

280 g de harina baja en gluten, 190 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente, 60 g de azúcar glass, gominolas lleva azúcar.

Ejercicio:

1. Poner en un recipiente la harina tamizada y el azúcar, añadir la mantequilla y remover uniformemente con un cuchillo de goma.

2. Presionar la masa con las manos, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico durante 20 minutos.

3. Dividir en grupos pequeños, colocar en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y presionar un osito de goma en el medio.

4. Hornee en un horno precalentado a 340F durante 12 minutos.