Quiero asar mis propias brochetas de carbón. ¿Qué necesito hacer y cómo?

Primero es necesario marinar los kebabs. Método de preparación: Retire la fascia del cordero magro, lave la sangre, córtelo en trozos pequeños, póngalo en una olla, agregue sal, semillas de sésamo, granos de pimienta, comino, hinojo, cebollas verdes, granos de pimienta en polvo, huevos (en polvo). harina y glutamato monosódico. Amasar uniformemente y marinar durante 2 horas.

Cómo hacer brochetas de cordero:

Ingredientes: 500 g de cordero magro, sal 15 g de chile 5 g de sésamo 50 g de hinojo 3 g de comino 5 g de pimienta en polvo 5 g de cebolla verde picada 25 g de huevo 1 harina 15 g de condimento (chile polvo) un poco.

Método de elaboración:

1. Retire la fascia del cordero magro, lave la sangre, córtelo en trozos pequeños, póngalo en un recipiente, agregue sal refinada y semillas de sésamo. , pimienta, comino, mezcle el hinojo, las cebollas verdes, los granos de pimienta de Sichuan, los huevos (en polvo), la harina y el glutamato monosódico y deje marinar durante 2 horas.

2. Usa tus manos para exprimir los pequeños trozos de cordero envueltos en una pasta espesa para sazonar en brochetas de bambú (de 8 a 10 piezas por brocheta).

3. Coloca las brochetas de cordero en posición horizontal sobre la estufa de carbón, sofríe y asa hasta que ambos lados estén cocidos hasta que salga aceite (puedes espolvorear un poco de chile en polvo si te gusta picante).

4. Fabricación de estufa de carbón: Cortar el cañón del cilindro de hierro viejo, dejando unos 20 cm en el fondo del cilindro, y meter carbón.