¿Cómo hacer delicioso el lomo de hibisco?
Furong Liji
Ingredientes: 100 g de lomo de cerdo, 3 huevos (clara de huevo), sal, glutamato monosódico, vino de cocción, agua, almidón, aceite para ensalada.
Elaboración: Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en trozos, cocinar hasta que esté cocido y aliñar con vino de cocción, sal, glutamato monosódico y almidón de agua. Batir las claras, añadir la carne a las claras y mezclar bien. Escurrir el aceite y calentar a 100°C. Poner la carne de clara de huevo en la olla y engrasarla. Cuando se dore, retirar y escurrir. Deje el aceite base en la olla, agregue agua, almidón, sal y glutamato monosódico, mezcle bien, vierta la clara de huevo y las rodajas de carne, mezcle bien y sirva.