Cómo sofreír platos vegetarianos para que queden deliciosos y sencillos
? Ingredientes:
Tomates, huevos, cebolla, azúcar, sal y aceite.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas; batir los huevos en el bol y añadir un poco de sal; cortar las cebollas en cebolletas picadas y reservar.
2. Calentar el aceite en el wok, verter los huevos, sofreír y servir.
3. Calentar el aceite en el wok, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los tomates y sofreír.
4. Echar los huevos, sofreír uniformemente, añadir sal (si te gusta el dulce, añadir un poco de azúcar), sofreír un rato, apagar el fuego y servir.
En segundo lugar, ¿romper la col con la mano
? Ingredientes:
Col china, aceite vegetal, sal, ajo, ají seco, salsa de soja, esencia de pollo, vinagre.
Práctica:
1. Corta la col en trozos del mismo tamaño con las manos y corta las partes más gruesas con un cuchillo.
2. Lavar con agua, sacar y escurrir.
3. Cortar las colas de los chiles secos, cortar las semillas en trozos pequeños y cortar los ajos en rodajas.
4. Calentar el aceite en la olla, añadir las láminas de ajo y sofreír los chiles secos a fuego lento.
5. Saltear la col hasta que adquiera un color verde oscuro y luego cortarla.
6. Agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja y unas gotas de vinagre, sofríe rápidamente de manera uniforme y sirve.
En tercer lugar, ¿patatas ralladas picantes y ácidas
? Ingredientes:
Patatas, cebollas verdes, ajo, jengibre, pimientos rojos, pimientos verdes, pimientos rojos secos, cilantro, vinagre balsámico, salsa de soja, sal.
Ejercicio:
1. Pela las patatas, córtalas en tiras finas y remójalas en agua (remojarlas en agua puede eliminar el almidón de la superficie de las patatas ralladas y evitarlo). oxidación y ennegrecimiento) ).
2. Cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras y reservar.
3. Cortar el ajo en rodajas de ajo, las cebolletas en rodajas de cebollita y el jengibre en rodajas de jengibre.
4. Añade agua a la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Después de que hierva el agua, agrega las papas ralladas, luego agrega los pimientos verdes y rojos rallados, escalda por 10 segundos, voltea con una cuchara y retira el agua.
5. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y algunos pimientos rojos secos, sofreír hasta que esté fragante, agregar las papas y los pimientos verdes y rojos, sofreír unas cuantas veces y agregue vinagre balsámico, sal, pollo en polvo y azúcar, saltee rápida y uniformemente, luego agregue aceite de chile (para iluminar el color de las papas ralladas).
6. Sofreír uniformemente, sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato. Las patatas ralladas crujientes, picantes y agrias, están listas.
Cuarto, ¿hongos fritos con brotes de bambú verde
? Ingredientes:
Brotes de bambú verde, hongo, pimiento rojo, ajo, aceite de cocina, sal, azúcar, salsa de ostras, maicena.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar los brotes de bambú verde, lavar y remojar el hongo y cortar el pimiento rojo y el ajo.
2. Poner aceite en la olla, sofreír las láminas de ajo hasta que estén fragantes y sofreír los brotes de bambú verde hasta que se rompan.
3. Añade el pimiento rojo y los hongos y sofríe.
4. Sofreír hasta que esté cocido, añadir la cantidad adecuada de sal y azúcar, verter un bol de jugo antes de servir, sofreír uniformemente a fuego alto y servir.
5. ¿Huevos revueltos con cebolla
? Ingredientes:
Huevos, cebolla, sal, pollo en polvo, aceite de cocina.
Práctica:
1. Lavar las cebollas y cortarlas en tiras, romper los huevos en un bol y mezclar con un poco de sal.
2. Calentar el aceite en una olla, verter el huevo líquido, sofreír, retirar y reservar.
3. Añade aceite a otra olla y calienta. Agrega las cebollas y sofríe hasta que estén suaves.
4. Vierte los huevos revueltos y revuelve uniformemente.
5. Añade la sal y el pollo en polvo y revuelve uniformemente.
6. Apagar el fuego y cargar en un plato.
6. ¿Colza de hongos
? Ingredientes:
Setas shiitake, colza, jengibre, ajo, pimienta de mijo, salsa de soja, vinagre de arroz, salsa de ostras, almidón.
Ejercicio:
1. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas; lavar la colza y cortarla en trozos pequeños, cortar en dados el mijo y el pimiento; el jengibre en trozos picados.
2. Añadir sal al agua hirviendo, blanquear la colza durante 1 minuto, retirar y escurrir.
3. Blanquear las setas durante 2 minutos, retirarlas, escurrirlas y reservar.
4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Cuando el aceite esté caliente durante 5 minutos, agregue el ajo en rodajas, el mijo picante y el jengibre picado hasta que esté fragante, agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, agregue los champiñones y saltee.
5. Agregue la colza, saltee uniformemente para agregar sabor, agregue sal, azúcar (fresca), agregue salsa de ostras y almidón de agua para espesar, saltee uniformemente, retire de la sartén y sirva. un plato.
7. ¿Repollos tiernos al vapor con fideos al ajillo
? Ingredientes:
Col tierna, fideos, ajo, pimiento rojo, puerro, pimienta blanca, salsa de soja, azúcar, aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes. Cortar la col tierna en 4 trozos, remojar los fideos hasta que estén tiernos, picar el ajo, picar la cebolleta en cebolla verde picada y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.
2. Añade aceite al wok y calienta. Cuando el aceite esté 30% caliente, agregue el ajo y sofría hasta que esté fragante, agregue la salsa de soja ligera, el agua, el azúcar, deje hervir y retire.
3. Añade pimienta blanca al jugo de ajo.
4. Coloca el plato de la muñeca y cúbrelo con fideos suaves.
5. Vierta la salsa de ajo y agregue pimienta blanca para darle frescura.
6. Después de que hierva el agua de la olla, ponga el repollo en la vaporera, agregue el pimiento rojo picado, cocine al vapor durante 10-12 minutos y agregue un poco de cebolla verde picada.
8. ¿Piel de tofu frita con guindilla
? Ingredientes:
Piel de tofu, pimienta, ajo, sal, aceite, esencia de pollo, salsa de soja, un poco de agua y almidón.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes. Lavar las pieles de los frijoles y cortarlas en tiras largas; quitarles las semillas a los pimientos, lavarlos y cortarlos en tiras largas. Cortar el ajo en polvo y reservar.
2. Calentar el aceite en un wok, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, añadir la pimienta y sofreír.
3. Una vez cocido el pimiento verde, añadir la piel del tofu, añadir un poco de sal y sofreír.
4. Añade esencia de pollo y almidón de agua para espesar la tofu y evitar que la piel del tofu quede demasiado seca. Recoge la sopa, sácala de la olla y emplátala.
Nueve, tres terrenos frescos.
? Ingredientes:
Patatas, berenjenas, pimientos verdes, aceite, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla, ajo, harina de maíz.
Ejercicio:
1. Pelar y lavar las berenjenas y las patatas, cortarlas en trozos pequeños, lavar el pimiento verde y partir en trozos pequeños. Cortar las cebollas en cebolletas finamente picadas, picar el ajo en polvo y reservar.
2. Poner aceite en la olla (poner un poco más de aceite) y calentarlo. Cuando esté 70% caliente, añadir los dados de patata y freír hasta que estén dorados y sacar cuando estén ligeramente traslúcidos.
3. A continuación vertemos las berenjenas en la cacerola de aceite, las sofreímos hasta que estén doradas, añadimos los trozos de pimiento verde y los retiramos juntos.
4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Cuando el aceite esté caliente durante 5 minutos, agregue las cebollas verdes picadas y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega las berenjenas, las patatas y los pimientos verdes y sofríe a fuego medio. Agrega la salsa de soja ligera, el azúcar y la sal y sofríe uniformemente.
5. Añade agua, maicena y jugo.
10. ¿Patatas fritas salteadas con col picante
? Ingredientes:
Repollo picante, patatas, sal, aceite, esencia de pollo, cebolla
Ejercicio:
1 Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y ponerlas en remojo. en agua durante unos minutos. Escurrir y picar las cebolletas.
2. Calentar el aceite en una olla, agregar las cebolletas picadas y sofreír, agregar el repollo picante y sofreír hasta que esté sabroso.
3. Añade las patatas y sofríelas juntas. Sazone con sal.
4. Después de que las papas fritas estén fritas, agrega la esencia de pollo a la olla.
11. ¿Huevos revueltos con pimiento verde
? Ingredientes:
Huevos, pimientos verdes, jengibre, salsa de soja, sal.
Práctica:
1. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos pequeños. Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal y mezcla bien. Cortar el jengibre y reservar.
2. Calentar el aceite en el wok, verter los huevos, sofreír y servir.
3. Calentar el aceite en el wok, añadir las rodajas de jengibre y sofreír, y añadir el pimiento verde.
4. Una vez fritos los pimientos verdes, añadir los huevos y sofreír juntos, añadir la salsa de soja y la sal, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.
12. ¿Huevos revueltos con pepino
? Ingredientes:
Pepino, huevos, cebolla verde, sal
Ejercicio:
1. Casca los huevos en un bol y añade un poco de sal para desmenuzarlos. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Cortar las cebollas en cebollas verdes picadas.
2. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega la cebolleta picada, vierte los huevos, fríe los huevos y sácalos de la olla.
3. Después de calentar el aceite en la olla, vierte el pepino, añade un poco de sal y sofríe.
4. Cuando el pepino esté ligeramente blando y cambie de color, vierte los huevos, añade un poco de sal y sofríe uniformemente.
13. ¿Verduras salteadas con colza pequeña
? Ingredientes:
Rata de rata, ajo, cebolla, aceite, sal, salsa de soja muy fresca.
Práctica:
1. Lavar la colza y blanquearla en una olla con agua hirviendo; cortar los ajos y picar la cebolla.
2. Después de escaldar, enfriar bien con agua fría dos veces, escurrir el agua y reservar.
3. Calentar el aceite en una olla, añadir la cebolla verde picada y las rodajas de ajo y saltear hasta que estén fragantes. Agrega la esencia y sofríe dos veces.
4. A continuación añadimos las verduras, rectificamos de sal, sofreímos rápidamente unos minutos y retiramos de la sartén.
14. ¿Huevos revueltos con hongos
? Ingredientes:
Hongo negro, huevos, sal, cebolla de verdeo, jengibre, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Lavar los pelos de los hongos; romper los huevos en un bol, añadir un poco de sal y remover uniformemente, cortar las cebollas en cebolletas y picar el jengibre.
2. Calentar aceite en la olla, luego verter los huevos y sofreír.
3. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado, sofreír los hongos.
4. Después de que el hongo esté cocido, agrega los huevos y revuelve uniformemente, agrega sal y esencia de pollo al gusto, vierte unas gotas de aceite de sésamo y sirve.
15. ¿Pimienta de piel de tigre
? Ingredientes:
Pimiento verde, ajo, vinagre, sal, azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Limpiar los pimientos verdes, cortarles las cabezas, quitarles las semillas, los ajos y el ajo picado.
2. Elaborar la salsa con la salsa de soja, el azúcar, el vinagre balsámico y la sal y reservar.
3. Calentar la sartén, añadir el pimiento verde y sofreír hasta que ambos lados queden cubiertos de piel de tigre.
4. Ven, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte la salsa preparada.
5. Hervir durante 1 minuto y servir.
16. ¿Huevos revueltos con calabacín
? Ingredientes:
Calabacín, huevos, esencia de pollo, sal y cebolla.
Práctica:
1. Limpiar el calabacín y cortarlo en rodajas finas; batir los huevos en el bol y añadir un poco de sal para desmenuzarlos, cortar la cebolla en cebolletas picadas; .
2. Añade aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente, vierte el huevo líquido y sofríe hasta que esté cocido.
3. Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla verde picada y huele.
4. Añade el calabacín picado, sofríe un rato, añade un poco de agua, tapa la olla y cocina unos 3 minutos.
5. Agrega los huevos previamente revueltos, agrega sal, sofríe un rato hasta que el calabacín esté suave, agrega la esencia de pollo, sofríe uniformemente y luego retira de la sartén.
Diecisiete, sofreír los puerros.
? Ingredientes:
Cebollino, sésamo seco, pimiento rojo, sal, salsa de ostras, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Cortar el incienso seco limpio en trozos; lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños; cortar el pimiento rojo en tiras y reservar.
2. Agrega aceite a la olla, calienta hasta que esté 40% caliente, agrega el cilantro seco y el pimiento rojo y sofríe durante aproximadamente 1 minuto.
3. Añade los puerros y continúa salteando uniformemente.
4. Añade salsa de soja light, salsa de ostras y un poco de sal al gusto, y añade un poco de agua.
5. Sofreír rápidamente hasta que se absorba el sabor y esté listo para servir.
¿Dieciocho, jamón y patatas fritas
? Ingredientes:
Salchicha, patatas, cebolla, ajo, jengibre, pimiento verde
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos finos. rebanadas; rebanadas de jamón; corte el pimiento verde en trozos pequeños; corte la cebolla en rodajas; corte el ajo en rodajas; corte el jengibre en polvo y reserve.
2. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y el jengibre picado y saltee hasta que estén fragantes, luego coloque las papas fritas preparadas en la olla y saltee.
3. Añade salsa de soja y trece especias al gusto.
4. Sofreír hasta que las patatas se rompan en trozos, añadir el pimiento verde y sofreír todo junto.
5. Añade sal y revuelve uniformemente.
6. A continuación añadimos el jamón cortado y sofreímos unos minutos.
7. Agrega la esencia de pollo y revuelve uniformemente.