¿Cuál es el principio del calentamiento por microondas?

El principio del calentamiento por microondas es hacer que las moléculas de agua de los alimentos se muevan en consecuencia. El movimiento violento genera una gran cantidad de energía térmica y los alimentos se cocinan.

1. Las microondas invisibles pueden penetrar los alimentos hasta una profundidad de 5 cm, haciendo que las moléculas de agua del alimento se muevan con él. El ejercicio vigoroso genera mucha energía térmica, por lo que la comida se cocina. Este es el principio del calentamiento por microondas.

2. El microondas es una onda electromagnética de alta frecuencia con un rango de frecuencia de aproximadamente 300 ~ 300 000 MHz (la longitud de onda correspondiente es de 100 ~ 0,1 cm) y tiene volatilidad, alta frecuencia, propiedades térmicas y no térmicas. Cuatro características básicas. Las microondas, al igual que las ondas electromagnéticas, también tienen dualidad onda-partícula.

3. Las microondas pueden penetrar los tejidos biológicos, haciendo que las moléculas dipolares y las cadenas laterales polares de las proteínas oscilen a frecuencias extremadamente altas, provocando la oscilación electromagnética de las moléculas, aumentando el movimiento de las moléculas y provocando la generación de calor. . Las microondas también pueden actuar sobre los enlaces de hidrógeno, los enlaces hidrofóbicos y las fuerzas de van der Waals para redistribuirlos, cambiando así la conformación y actividad de las proteínas.

4. Un horno microondas es una cocina moderna que utiliza microondas para calentar alimentos. El microondas es un tipo de onda electromagnética. Un horno microondas consta de una fuente de alimentación, un magnetrón, un circuito de control y una cavidad de cocción. La fuente de alimentación suministra un alto voltaje de aproximadamente 4000 voltios al magnetrón. Bajo la excitación de la fuente de alimentación, el magnetrón genera continuamente microondas, que se acoplan a la cavidad de cocción a través del sistema de guía de ondas.

5. Hay un agitador giratorio cerca de la entrada de la cavidad de cocción. Debido a que el agitador es un metal con forma de abanico, puede reflejar las microondas en todas las direcciones después de girarlo, por lo que la energía de las microondas se puede distribuir uniformemente en la cavidad de cocción. El rango de potencia de los hornos microondas es generalmente de 500 ~ 1000 vatios. Esto calienta la comida.