Cómo encurtir rábanos secos y pepinillos

1. Lavar y escurrir los rábanos y cortarlos en tiras largas. Ponlo en una tina, agrega sal, revuelve uniformemente, presiónalo con piedras y deja marinar durante 2-3 días, saca el rábano y escurre la salmuera.

2. Limpiar la tina, dejar secar, verter las tiras de rábano escurridas y mezclar bien con la salsa de fideos dulces. Tapa el frasco y deja cocinar la salsa durante unos 10 días.

Clave de comida

Un plato casero: rábano en escabeche

Acompañamiento casero: rábano en escabeche (15 piezas)

Salsa Al hacer, el recipiente debe estar limpio y seco, especialmente al marinar con salsa de fideos dulces por segunda vez, los requisitos para los utensilios sanitarios son mayores.

Ejercicio 2

Rábano en escabeche coreano

Ingredientes: rábano blanco

Accesorios: agua purificada

Encurtido coreano rábano Rábano

Rábano en escabeche coreano

Condimento: azúcar, sal, salsa de soja, vinagre blanco.

Ejercicio:

1. Medio rábano blanco, de un peso aproximado de 2 libras.

2. No es necesario pelar el rábano, quedará crujiente con la piel. Lávalo y córtalo en rodajas finas.

3. Añade media cucharada de sal fina a las rodajas de rábano, mezcla bien y deja marinar durante media hora para que suelte el agua.

4. Después de esperar media hora, el rábano tiene mucha agua. En este punto vierte el agua y exprímela para secarla.

5. Añade media cucharada de azúcar, mezcla bien y deja marinar durante media hora, luego exprime el agua.

6. Añade aproximadamente 7 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de vinagre blanco y 7 cucharadas de agua purificada a las rodajas de rábano mezcladas con agua y mezcla bien.

7. La cantidad de salsa debe ser igual a la del rábano, para que el rábano básicamente se pueda remojar en el jugo.

8. Si notas el sabor de la salsa, ajústala tú mismo.

9. Luego tápalo y guárdalo en el frigorífico unos dos días antes de sacarlo a comer. [1]

Etapa de gramos de alimento

Rábano: El rábano no debe consumirse junto con ginseng y ginseng americano.

Ejercicio 3

Ingredientes: 2000 gramos de rábano blanco, 2000 ml de salsa de soja, 500 gramos de azúcar moreno, sal y una pizca.

Ingredientes: 1 diente de ajo, 1 guindilla padi, cantidad adecuada de agua fría. [2]

Ejercicio:

1. Preparar todos los materiales.

2. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos.

3. Ponlo en un recipiente grande, añade la cantidad adecuada de sal, mezcla bien y deja marinar durante 2 horas.

4. Después de 2 horas, el rábano blanco soltará mucha agua. Vierte el agua del encurtido, enfríalo y luego enjuágalo con agua hirviendo. [2]

5. Viértalo, colóquelo en una canasta grande, escúrralo y séquelo hasta que la superficie se sienta un poco seca.

6. Poner en la olla la salsa de soja y el azúcar moreno, cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa de soja hierva y el azúcar se derrita, apagar el fuego y dejar enfriar hasta reservar.

7. Poner en la botella el rábano seco y los dientes de ajo.

8.Si te gusta la comida picante, también puedes añadir unos pimientos picantes.

9. Añade la salsa de soja enfriada, tapa y deja en remojo durante 2 noches.