Restaurante de Langosta Guaiguai
A diferencia de Chenzhou, que escribí por capricho, es una ciudad que siempre quise visitar porque la barbacoa aquí es muy famosa y atrae a gente como yo que ama la barbacoa. Sabes que Paopao tiene muchos amigos en Changsha, incluso viajaron a Yueyang para hacer una barbacoa... y cangrejos de río. Se estima que muchas personas no saben que Yueyang es una importante base de cría de cangrejos de río. Cada día se envían al menos 20 millones de cangrejos de río a todas partes del país.
Entonces, los lugareños me dirán: Yueyang es el portador de los bocadillos nocturnos de Hunan.
Esta vez pasé un día y dos noches comiendo en Yueyang. Aunque el tiempo era escaso, debido al ritmo rápido y al gran apetito, casi terminé todos los restaurantes en los que quería comer. Algunas son tiendas muy conocidas y otras son tiendas pequeñas que solo atienden a los locales, pero todas son increíbles.
Para cada restaurante, lo primero que debes hacer es hacerte famoso. El restaurante de barbacoa local más famoso debe ser Sanmao. Si quieres ir allí, debes ir a la tienda principal en Fortress Mountain.
Sanmao BBQ probablemente ahora tenga muchas tiendas en todo el país porque está abierto a franquicias.
Cuando te sientas, puedes ver una placa redonda de hierro en cada mesa. Más tarde descubrí que se usaba especialmente para freír puerros y huevos.
Esto es todo. Se veía feo, pero las mesas estaban todas en orden y no podía evitarlas por curiosidad.
Primero poner un poco de aceite, luego disponer el kang de puerro y batir los huevos directamente sobre el puerro. La plancha de hierro está muy caliente y la comida se cocina rápidamente.
De hecho, es el puerro y el huevo más deliciosos que he probado jamás. Es especialmente tierno y tiene un aroma único. No es de extrañar que sea su plato estrella, todavía se me cae la baba cuando lo pienso.
El waziyu también es delicioso, pero en realidad es un bagre de boca grande.
El pescado estaba tierno y hasta las partes más gruesas estaban riquísimas. Parece rojo pero no particularmente picante. La pimienta de Hunan no sirve para taparlo todo, sino para realzar el sabor.
A la hora de comer barbacoa en Hunan, la mantequilla tostada es imprescindible.
La mantequilla es la pechuga de un toro, y deberías poder entender lo preciosa que es con sólo escucharla. Sólo hay cuatro o cinco taeles por vaca, por eso también se le llama carne dorada.
Tostar la mantequilla a fuego lento sin condimentar demasiado. Cuando esté hasta cierto punto asado, espolvoree con cebolla verde picada. Después de espolvorear las cebollas verdes picadas, envuélvalas rápidamente con mantequilla para que la alta temperatura pueda expulsar las cebollas verdes. La mantequilla tostada está llena de grasa y fragante, y la boca está llena de aroma quemado. Tiene la elasticidad de los tendones, la ternura de la carne y la fragancia del aceite ceroso.
Cuando lo comí sentí el placer de tener una cáscara dura y crujiente y aceite frito en su interior. Realmente nunca me canso de escuchar estas cosas.
El refuerzo de tuberías es poco común en nuestra área, pero no es infrecuente aquí.
Esta parte tiene una textura especialmente crujiente, pero no dura. Estaba crujiente y nada grasoso.
Los refuerzos del tablero son relativamente secos y más flexibles.
Los kebabs de tamarisco son normales. Los producidos en Xinjiang son mejores.
Esto es cartílago de pollo. Me encanta comer esta parte. Me siento feliz cuando muerdo el cartílago del medio.
El tendón de ternera asada es alternativamente graso y magro, lo que duplica la satisfacción, pero puede cansarte fácilmente si comes demasiado.
El pichón asado no es común, pero creo que tiene un sabor normal.
La razón principal es que está demasiado seco. Prefiero comer pichón. La piel queda crujiente y la carne tierna y jugosa. Es de primera calidad.
Este fruto seco me gusta mucho. La mayoría de las semillas secas de Hunan tienen un sabor ahumado y son muy masticables. Esto es lo mío.
La barbacoa Sanmao es muy famosa, pero tal vez porque comí demasiada comida deliciosa en Hunan, no esperaba que fuera tan excepcional. Mi favorito después de terminar la comida fueron los huevos revueltos con puerros, lo cual fue un poco inesperado.
Más tarde fui a una pequeña tienda destartalada que fue muy elogiada por los lugareños, llamada Paper Mill Lao Li BBQ. Estaba lejos y ese día estaba lloviendo. Tomé un taxi de ida y me costó casi 100 yuanes. Básicamente no hay ambiente en la tienda, hay mucho desorden y no hay servicio. Confié completamente en la autoayuda.
No hay muchos platos en toda la tienda, sólo unos pocos. Esta brocheta está hecha de carne y gomas elásticas y su sabor es más fuerte que el de Sanmao.
También hay tendones de tubo y carne de ternera. Las brochetas de ternera son especialmente deliciosas y tiernas.
También pedí carpa cruciana a la parrilla, que coloqué directamente sobre la plancha de hierro. Les gusta usar esta placa de hierro aquí.
La carpa cruciana es especialmente seca, con bordes crujientes y fragantes.
También puedes pedir tofu apestoso en la tienda, pero no se elabora en casa. Su negocio era tan bueno que todos los que vendían tofu apestoso cerca hicieron lo mismo.
El tofu apestoso tiene muchos ingredientes, pero se podría freír un poco más firme.
Me gusta la textura crujiente.
Pero en general está bastante bien. Yo también casi me convertí en un disco.
Tiene una combinación particularmente sorprendente, que son los frijoles fríos. No es barato. Cuesta diez yuanes uno pequeño y no se pueden comer más que unos pocos bocados.
Pero es realmente refrescante y untuoso, con un fuerte sabor a frijol y un ligero dulzor.
Estos son los dos restaurantes especializados en barbacoa. Después de todo, uno debería dejar más espacio para uno mismo cuando busca comida, pero los bocadillos de medianoche de Yueyang no terminaron allí.
Tianbao Shrimp Tail también es una tienda famosa, y el hombre calvo en el extremo izquierdo es el propietario Huang Tianbao.
Su plato principal es la cola de gamba. Tan pronto como entras por la puerta, puedes ver las colas de camarón empacadas y esperando ser cocinadas.
Y unos platos de olla grande.
Mete los platos fríos directamente en el congelador.
La cola de gamba tiene buen sabor, pero no destacable. Al estar en Hunan, la demanda inevitablemente aumenta.
Aunque es cola de gamba, el sabor sigue siendo muy pleno y masticable.
Cuando como solo, solo puedo pelar camarones yo solo, con lágrimas corriendo por mi rostro.
Se puede ver que los camarones están en muy buenas condiciones, que es la habilidad de la gente de Hunan. No es necesario utilizar camarones enteros, pero aun así puedes cocinarlos hasta que sepan como camarones enteros.
Este restaurante me recomendó mucho este plato frío de anguila, pero a mí me pareció terrible.
Es la primera vez que como una anguila tan desagradable. Es a pescado y amargo.
Las manitas de cerdo estofadas son normales.
No está mal, pero no recuerda nada.
El tofu apestoso es el mismo que la barbacoa de Lao Li en la fábrica de papel. Se elabora en una tienda cercana. Después de realizar el pedido en la tienda, el jefe le pedirá a alguien que lo entregue y el pago se pagará a la persona que lo entregó.
¡La tienda está realmente en llamas y las áreas circundantes están en llamas!
El tofu apestoso de aquí es incluso más delicioso que el que se pide en casa.
La fritura es más completa y el condimento más fragante.
La pasta de frijol mungo también la elabora otro restaurante cercano, pero esta es la mejor pasta de frijol mungo que he probado en mi vida.
El Hunan Lahuan que compartí hace un tiempo también tiene una deliciosa salsa de frijol mungo. Aunque era un 90% similar a lo que bebí aquí, todavía era un poco diferente.
El puesto de comida del hermano Geng solía estar lleno a las diez de la noche.
Hace muchos años que como pato en salazón, pero esta es la primera vez que como pescado en salazón.
La carne del pescado es firme, fragante, dulce y suave en boca, pero llena de vigor y picante, lo que me impresionó profundamente y me enamoró.
Debes probar la serie de jengibre picante cuando vengas a Yueyang. Resulta que aquí se venden serpientes pelirrojas por todas partes. Debido a la epidemia, no se pueden comer serpientes, así que pedí patas de pollo picantes con jengibre.
Los sabores a jengibre y picante son muy destacados, y las patas de pollo son suaves y glutinosas. Es un aperitivo estándar y más adecuado para el boca a boca.
Sus series de jengibre y picante son buenas, pero no las mejores que he probado en mi vida.
Los deliciosos camarones son sin duda el punto clave. Si no comes más en Hunan, ¡te arrepentirás cuando regreses!
Aquí todos están interesados en poner shiso en los camarones, y a mí me gusta bastante el sabor.
Acabo de mencionar que la serie de jengibre y picante en Geng Brothers Food Stall no es la mejor que he probado en mi vida, así que ahora compartiré con ustedes mi lugar favorito para hacer la serie de jengibre y picante.
Esta es una tienda antigua. He comido muchas series de jengibre y picante hasta ahora, y la de ellos siempre ha sido la número uno.
Pedí una rana toro picante con jengibre para probar. Realmente bien hecho y vale la pena volver a visitarlo.
Con solo mirarla, puedes darte cuenta de lo picante que es esta rana toro, y el aroma es aún más picante. Desde el momento en que se sirve no hay forma de controlar la salivación.
Las ranas toro son muy frescas, se pueden comer con carne y no son pequeñas. ¡Mira qué gruesos son esos muslos, jaja!
Las raciones son generosas. Casi saqué dos cuencos como este, incapaz de controlarme. Me lo comí todo yo solo, estaba sudando por todos lados y fue muy refrescante.
El Hunan Spicy Huan que compartí hace un tiempo se basa principalmente en la serie jengibre-picante. Aunque los productos ya son muy buenos y pueden competir con los de los hermanos Geng antes, el nivel de Yueyang Xiaojia es todavía un poco más bajo. La sensación principal es que la proporción y la temperatura de las rodajas de jengibre y los chiles son diferentes.
Hay tantas opciones para comer langosta en Yueyang, así que elegí algunas especiales. Este Xiaogu He Shrimp and Crab House es bastante bueno.
No podía comer mucho solo, así que pedí los langostinos estofados característicos de la tienda.
Algunas personas pueden preguntarse: ¿no debería ser estofado en aceite la forma de cocinar camarones en Wuhan? ¿Por qué comes aquí?
De hecho, Yueyang sólo está separada de Jingzhou, Hubei, por un río, y a 200 kilómetros de Wuhan. Por lo tanto, el sabor de Hubei también impregna el dialecto y la comida de Yueyang.
Tiene muchas conexiones con Wuhan. Por ejemplo, ¡muchas personas aquí eligen comer fideos secos calientes para el desayuno!
Los camarones aquí son relativamente grandes, porque a la gente de Hunan no les importa el tamaño de los camarones, sino más bien si saben bien, por lo que en realidad hay muy pocos camarones aquí, y son básicamente pequeños. camarones.
Pelar gambas es realmente agotador. Normalmente como al menos diez kilogramos de langosta, pero ahora solo quiero comerme dos kilogramos e irme rápido, ¡jaja!
Lo mejor de su restaurante es que puedes pedir una guarnición de fideos después de comer las gambas. Este tipo de fideos planos es difícil de almacenar y transportar, y es difícil comerlo fuera de Hunan.
La carne de las cigalas es muy tierna. Esta sopa es picante y dulce, y combinada con suaves fideos de arroz, es realmente deliciosa y reconfortante.
Sé que serás codicioso, así que piensa en mí, ¡qué codicioso escribo aquí!
Ximao Catering es altamente recomendado por mí y por mis amigos locales, y es particularmente difícil de encontrar. No pude encontrar un taxi ni siquiera después de pagar decenas de dólares, así que finalmente le pedí al jefe que viniera a recogerme.
Los murales en las paredes también son muy interesantes y parece una tienda con una historia.
Su comida se sirve a la carta, que es un poco como el arroz en olla grande de los agricultores.
También hay menús en la pared, pero muchos no están disponibles esta temporada.
Me llevó mucho tiempo realizar el pedido. No creo haber visto nunca a una persona venir tan lejos para comer sola en una tienda. La tía que ordenó la comida pensó en la sensación de que no podía comerla y sintió que era demasiado pesada, por lo que luchó durante mucho tiempo.
Los característicos camarones al vapor son imprescindibles. Como se explicó antes, no entraré en por qué Yueyang usa los famosos camarones al vapor de Wuhan como plato principal. ¡Es normal jaja!
Es el camarón más grande que he comido en Hunan, pero todavía no es tan grande como el camarón que recomiendo aquí en Hefei.
Las branquias blancas pueden indicar la calidad del agua del entorno de cultivo de la langosta.
Es amarillo. Mi favorita es la cabeza de camarón. Es amarillo aquí.
La carne es carnosa y elástica, con un sabor natural y ligeramente dulce.
Viene con salsa para mojar, pero yo la prefiero sola. La salsa para mojar siempre parece tapar el sabor de la carne misma.
También pedí una ración de tofu frito, que estaba muy apetecible.
Además está realmente delicioso. El tofu frito queda regordete y espeso y absorbe la sopa. Ligeramente picante y especialmente apetecible.
También comí algunos bocadillos, pero a medida que pasaba el tiempo, mi efectividad en el combate siguió disminuyendo. La tienda de fideos para sordos y mudos de Liu solía mejorar cada día y valía la pena probarla.
Elegí deliberadamente una comida que no fuera comida. No había mucha gente en la tienda. Ya sabes, el mayor temor al salir a comer solo es que la tienda esté tan llena que no queden asientos. Realmente no es posible sentarse y comer. ......
Continúe eligiendo fideos planos. No es difícil comer fideos redondos en Hunan. Si realmente lo extrañas, ya no está.
Pedí los característicos fideos de arroz con carne picantes, bolas de arroz glutinoso de raíz de loto y leche de soja.
Los fideos de arroz con ternera picantes están riquísimos, no muy picantes, pero sí muy frescos.
La carne de res picante es solo un poco de cecina de res. Los trozos son masticables y cuanto más los masticas, más deliciosos se vuelven.
El polvo es muy suave. Es difícil comer fideos en Hunan. Cualquier tienda pequeña estará deliciosa.
Nunca antes había comido bolas de masa de raíz de loto. La raíz de loto aquí es excelente, pero no está disponible este mes. No puedo pedir en ningún lado, así que sólo puedo comer esto para consolarme.
Así que supongo que esto debería prepararse en temporada y luego congelarse; de lo contrario, ninguna otra tienda vende raíz de loto y su familia probablemente tampoco tenga raíz de loto. Después de todo, no hay nada especial en este tipo de cosas que crecen.
Sin embargo, sigue siendo delicioso. El relleno es un poco picante, la raíz de loto cortada en cubitos es muy crujiente, el relleno de carne está muy condimentado y la cáscara es suave y tierna, lo que le da una sensación de recién frito, lo cual es una ventaja.
El Huanjia picante que compartí hace un tiempo tiene un cepellón de raíz de loto crujiente, que está delicioso. Siento que la gente de allí podría ser mejor haciendo raíz de loto.
Por cierto, la leche de soja es buena, muy refrescante, no demasiado dulce ni grasosa.
Y este Doupi King tampoco está nada mal. Bueno, todo el mundo debería poder acostumbrarse a ver elementos de Wuhan aquí. ¡Ja ja!
Sin embargo, esta piel de tofu es diferente a otras pieles de tofu.
No es caro. Pedí el exclusivo cerdo frito con chile.
Como puedes ver, esta piel de tofu es completamente diferente en forma y sabor a la de Wuhan. Éste se parece más a una tortita multicereales, con una corteza fina, dura y crujiente, y sin nada de aceite.
La piel del tofu de Wuhan es más grasa y tiene un sabor más suave, más fragante y más duro.
De esta manera, vuelve a quedar un poco como bolas de arroz. De todos modos, aparte del nombre, no se parece en nada a Doupi.
Está lleno de auténtico cerdo frito con chile, es como si ordenaras un plato y luego lo envolvieras con arroz.
De hecho, prefiero la piel de tofu de Wuhan en términos de sabor, porque me gustan especialmente los alimentos grasosos y glutinosos, pero debo admitir que la piel de tofu aquí puede ser más saludable y fresca.
La selección de rellenos también es más diversa, y la piel del tofu de Wuhan tiene un sabor relativamente sencillo.
También tuve Malatang, que fue muy recomendado por un amigo local. Era una tienda muy deteriorada, especialmente cerca del puesto de comida de los hermanos Geng.
Este tipo de forma es rara aquí. Lo encontré muy apetitoso y no pude evitar querer tomar más fotografías.
Herví un tazón de ingredientes y el toque interior fue particularmente delicioso.
Esta semilla seca también es buena, pero desafortunadamente tomé las flores, para que puedas entender su delicia, ¡y te tiemblan las manos!
También comí mucho pato salado, Jiugexianduhue, etc. Como quería comprar algunos para enviárselos a mis amigos, probé los famosos.
El pato salado de Hunan es rico en sabor, masticable y suele tener un sabor ahumado fuerte o ligero. Perfecto con snacks o vino. La mayoría de ellos no son demasiado picantes e incluso pueden sentirse un poco dulces en la boca, pero a medida que los comas lenta y cuidadosamente, el picante irá desapareciendo gradualmente.
Realmente no creo que la cocina de Hunan tenga que ser muy picante. La amplia aplicación y la máxima comprensión de los chiles son el alma aquí.
También tuve comida para llevar en el hotel para grabar y transmitir para ustedes.
También puedes revisar mis videos de mukbang. Creo que puedes comer dos tazones de arroz más después de verlos.
En realidad, no comí demasiado cuando fui a Yueyang esta vez (tengo que correr a Zhuzhou pronto), pero no es vergonzoso comprar en tantas tiendas solo, ¡jaja!
Yueyang en sí es una ciudad relativamente interesante, pero como solo me interesaba comer, no fui a ningún lugar pintoresco. Puedes registrarte si quieres ir más tarde. Al fin y al cabo, no todo el mundo puede ser como yo y no comer nada desde la mañana hasta la noche. Mirando hacia atrás, parece que cada vez que hablo de paisajes, miro al cielo. ......
La barbacoa en Yueyang es algo que debes comer. Es una rama especial de la barbacoa de Hunan. Muchos de los kebabs de cordero aquí parecen cubiertos de harina. Parece delicioso a primera vista, pero me siento un poco cansado después de comer demasiado. Entonces las brochetas de cordero suelen ser más grandes y sustanciosas.
Las tiendas que recomiendo son todas buenas. Todos fueron descubiertos por mi agudo sentido de la comida y recomendados por amigos locales. No hay lugares que sean tan malos, pero restaurantes como He Xiaogu y Paper Factory BBQ Yueyang Xiaojia Ximao Restaurant definitivamente tienen la fuerza para hacerme extrañarlos. Por supuesto que espero comer en más restaurantes deliciosos la próxima vez.
Por último, gracias a todos los bebés que leyeron atentamente el post. Soy un amante de la comida y pagaré cualquier precio por la comida. En el camino a buscar comida, debido a las expectativas de todos, he estado tratando de obligarme a comer más, con mayor precisión, mejor y con más cuidado. Espero que, confiando en mis palabras y mis verdaderos sentimientos, más personas conozcan y comprendan la comida y confíen más en mí.
Al final de este artículo, escribiré una guía gastronómica para Zhuzhou y Changsha. Manténganse al tanto. Si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en enviarme un mensaje privado!