¿Cómo distinguir entre leche buena y mala? ¿Qué tipo de leche es mejor? ¿Cómo se lee el logo de la leche?

La leche, por su alto valor nutricional y su comodidad para beber, hace tiempo que está completamente integrada en nuestras vidas. Muchas personas tienen la costumbre de beber un vaso de leche todos los días, ya sea para blanquear la piel o para complementar la nutrición. En definitiva, la leche es muy apta para todas las edades. Veamos cómo identificar la calidad de la leche.

¿Cómo distinguir la leche?

(1) Olor

Por muy buena que sea la leche, siempre debe tener el olor lácteo natural de la vaca. Si la leche que compras tiene un aroma fuerte después de abrirla, no hay duda de que debe tener añadido saborizante o esencia. Si bien esta leche no es particularmente dañina para el cuerpo, esta leche modificada no es nuestra primera opción de leche ideal.

(2) Mire la película de leche

Después de beber la leche, verá una película espesa de leche blanca en la pared del vidrio. Luego agregamos una pequeña cantidad de agua al vaso y lo agitamos suavemente para aclarar aún más el color blanco de la pared de vidrio después de verter el agua, lo repetimos nuevamente y el vidrio se volverá transparente y limpio nuevamente, sin burbujas; o grumos duros en el interior. Esto significa que la leche es fresca y tiene bajos recuentos de bacterias antes de procesarse. Si la película de leche en el vaso es desigual, hay incluso pequeños grumos y grumos visibles a simple vista, o no se puede enjuagar bien con agua e incluso es necesario fregar a mano, entonces la frescura de la leche y la calidad de Las materias primas son escasas. No se recomienda comprar este tipo de leche dos veces.

(3) Fíjate en la piel de la leche

Pon la leche en un microondas o en una olla y caliéntala hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir, luego viértela en un vaso transparente. En este momento, si hay una piel de leche uniforme en la superficie de la leche, esto es normal, lo que indica que la calidad de la leche es buena y el contenido de grasa de la leche es alto. Después de verter la leche, es normal que una pequeña cantidad de piel de leche se adhiera a la superficie de la leche de la pared de la taza para formar un círculo completo. Sin embargo, si hay pequeñas cuajadas o partículas en la leche en este momento, o si las partículas se pegan a la pared del vaso después de verter la leche, significa que la proteína es desigual y la leche cruda puede tener problemas como exceso de bacterias. cuenta. Es mejor no volver a comprar ni beber este tipo de leche.

Recordatorio: a través de estos tres métodos, podemos identificar intuitivamente la calidad de la leche y si el proceso de producción es perfecto, y luego juzgar si vale la pena volver a comprar esta leche (o una determinada marca de leche).

¿Qué tipo de leche es mejor?

(1) Leche entera

La leche entera es leche pura común y corriente, su composición es cercana a la de la leche cruda y su contenido de grasa suele rondar el 3. La leche entera no sólo tiene un aroma rico y único y un sabor pleno y suave, sino que las vitaminas A, D, E y K de la leche se almacenan en la grasa, por lo que la nutrición es más completa y los nutrientes casi no se pierden. .

Valor: la leche entera básicamente conserva los nutrientes y el sabor originales de la leche. Puede complementar varias vitaminas necesarias en la vida diaria y también puede complementar el calcio. Sin embargo, las personas que beben leche entera con regularidad tienen más probabilidades de aumentar de peso.

(2) Leche desnatada

La leche desnatada se refiere a un producto que ha sido centrifugado para eliminar la mayor parte de la grasa de la leche. La leche baja en grasa tiene un contenido de grasa de 1-1,5, mientras que la leche descremada tiene sólo 0,5. La leche desnatada tendrá un sabor insípido y perderá nutrientes, pero puede reducir la ingesta de grasas.

Valor: En comparación con la leche entera, el contenido nutricional y el sabor de la leche desnatada son ligeramente peores, pero satisface las necesidades especiales de salud dietética de las personas y es un producto que puede garantizar la nutrición y controlar eficazmente el "ideal". leche" para el consumo de grasas.

(3) Leche orgánica

La leche orgánica enfatiza que es completamente natural y libre de contaminación. Está prohibido el uso de productos químicos sintéticos como fertilizantes, pesticidas, aditivos alimentarios y aditivos alimentarios durante la producción y el procesamiento. Por supuesto, la leche orgánica es un poco más cara.

Valor nutricional: El valor nutricional de la leche ecológica es muy superior al de otros tipos de leche. Rico en vitamina E, ácidos grasos insaturados, provitamina A y otras sustancias antioxidantes, es puramente natural y libre de contaminación. El incienso es más fuerte, sabe mejor y es más beneficioso para la salud humana.

(4) Leche nutricionalmente fortificada

La leche fortificada se refiere a agregar ciertos nutrientes a la leche para fortalecer los componentes nutricionales de la leche. Por ejemplo, en la leche con alto contenido de calcio, el calcio agregado puede aumentar significativamente el contenido de calcio de la leche. Hay muchos otros tipos de fortificantes nutricionales en la leche, como la vitamina D y la lactoferrina.

Valor nutricional: la leche fortificada nutricionalmente puede agregar ciertos nutrientes para satisfacer las necesidades especiales de salud dietética de las personas, como agregar una variedad de vitaminas y minerales, que es adecuada para adolescentes con metabolismo fuerte y agregar lactoferrina; adecuado para niños con resistencia débil, etc.

Recordatorio: podemos satisfacer nuestras necesidades reales de acuerdo con las características integrales de cada leche. Cuando bebemos leche con frecuencia, complementamos nuestra nutrición diaria y consideramos la rentabilidad, elegimos leche entera, si no consideramos el factor precio, también podemos elegir leche orgánica con mayor valor nutricional para aquellos que quieran complementar la nutrición de manera efectiva; Controlar el consumo de grasas, la leche desnatada es una opción. Finalmente, si necesita una nutrición especial, como adolescentes con un metabolismo fuerte o personas mayores que necesitan suplementos de calcio, entonces debe elegir leche nutricionalmente fortificada.

¿Cómo se lee la etiqueta de la leche?

(1) Comprueba la vida útil

En términos generales, la leche líquida doméstica a temperatura normal mata la leche en altas temperaturas. temperatura de 135-152 grados de todas las bacterias que contiene, la vida útil puede ser de hasta 6-9 meses. Sin embargo, la vida útil de la leche importada del extranjero es generalmente de aproximadamente un año. Ya sea nacional o importada, para que tenga una vida útil más larga, la temperatura durante el proceso de esterilización debe ser más alta, de igual manera se pierden más nutrientes en la leche. Por lo tanto, si la misma leche tiene una vida útil larga o corta, trate de elegir un producto con una vida útil corta, porque cuanto más larga sea la vida útil, mayor será la posibilidad de pérdida de nutrientes y la posibilidad de agregar azúcar, aceite, conservantes. y otros ingredientes.

(2) Mire el número del estándar de implementación.

De acuerdo con las leyes y regulaciones nacionales pertinentes, los envases de productos lácteos que cumplan con los requisitos tendrán el número de estándar de implementación GB25190, que se puede consultar en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. También se puede decir que las empresas con números de licencia de producción están supervisadas por el estado, y el estado le ayudará a supervisar la calidad de sus productos. El Estado lleva a cabo inspecciones de muestreo de productos periódicas e irregulares cada año. Por lo tanto, la leche con cantidades estándar es relativamente segura para beber.