¿Cómo encurtir verduras silvestres?

Accesorios: 400g de sal de pepinillo.

Cómo encurtir vino tinto de Jerez:

1. Quitar las hojas viejas y las raíces grandes del vino tinto de Jerez.

2. Déjalo colgar en un lugar fresco durante uno o dos días. Para reducir la humedad del rojo nieve.

3. Deja que se marchite y prepáralo para encurtir. Después de ver secar a Nenxuehong durante un día y una noche, aparecieron muchas hojas amarillas, que se eliminaron durante el decapado.

4. Para una bolsa de sal encurtida, también puedes utilizar sal yodada universal.

5. Encurtidos en tarros pequeños. Lávelo con anticipación y séquelo.

6. Básicamente se debe colocar una capa de chucrut y una capa de sal presionando firmemente con las manos. La proporción de chucrut y sal debe ser de 10:1 o 10:2. Si lo acabas de comer recientemente, puedes agregar menos sal. Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes agregar más sal. Puedes agregar menos sal capa por capa, y mientras más sal espolvorees, más sal agregarás.

7. Una vez hecho todo, ponlo en un lugar fresco. Lo mejor es buscar algo pesado para sujetarlo. Yo no encontré nada pesado en casa, así que le di la vuelta a un plato. y le ponemos un balde de aceite. No cubrir.

8. Al segundo día después del decapado, se puede ver el agua salada debajo. Después de uno o dos días, lo estarás sacudiendo de arriba a abajo. Entonces el rojo jerez se puede teñir con agua salada. Al cabo de siete días ya está casi listo para comer. No toque agua ni aceite durante todo el proceso de decapado, de lo contrario el xuelihong se pudrirá o se agriará.

9. Vino tinto de Jerez sacado tras el macerado.