Calorías en Pan Wellington de Filete
El filete Wellington está realmente delicioso. Es diferente a otros filetes. Se elabora envolviendo una capa de corteza de pan crujiente y huevo líquido fresco + miel sobre la base del filete original. El sabor es muy delicado y rico, y el pan tostado por fuera tiene un sabor único. Escuché por primera vez sobre este plato a través del Sr. Nice, y fue el plato con el que Sun obtuvo sus calificaciones como chef de restaurante.
Aunque siempre se ha acusado a Gran Bretaña de ser un país de "cocina oscura", en realidad se han ignorado muchos platos muy técnicos, incluido el Beef Wellington. Este plato generalmente se elabora con el mejor filet mignon, se chamusca a fuego alto durante 15 segundos por cada lado y luego se coloca en el refrigerador durante 10 minutos. Por separado, sofreír la salsa de champiñones (cebolla picada y mantequilla) entre el filete y la masa hasta que esté suave. Añade los champiñones picados y el brandy y sofríe durante 8-9 minutos hasta que los jugos se hayan secado. Mezclar bien y colocar en un plato para que se enfríe); luego envolver el bistec y la salsa de champiñones con pasta, untar uniformemente con yema de huevo y hornear.