¿Cómo hacer crujientes las bolitas de pulpo?

Primero, agrega un poco de levadura en polvo a la masa. En segundo lugar, no tienes que preocuparte por darle la vuelta al hacerlo. Hornee hasta que esté dorado y luego cocine a la parrilla por el otro lado. Algunos métodos son los siguientes:

Material de preparación: 10 pulpo, 2 rodajas de col, 1/4 de cebolla, 100 g de harina baja en gluten, 2 g de levadura, 1 huevo, cantidad adecuada de aderezo para ensalada, cantidad adecuada de salsa teriyaki, cantidad adecuada de nori, cantidad adecuada de seda rallada, cantidad adecuada de flores de bonito, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 200 ml de agua.

Pasos de elaboración:

1. Lavar el pulpo pequeño y escaldarlo en agua hirviendo. Si no se dispone de pulpo y pulpo, se pueden utilizar en su lugar calamares y sepias.

2. Cortar en dados todo el pulpo cocido, la col y la cebolla.

3. Mezclar 100 gramos de harina baja en gluten, 2 gramos de levadura en polvo, 1 huevo, 1 cucharadita de salsa de soja, 200 ml de agua y un poco de sal.

4. Precalentar previamente la máquina para hacer bolitas de pulpo y untarla con una capa de aceite.

5. Verter la mitad de la masa y añadir el pulpo, la cebolla y la col troceados.

6. Llena el molde para hornear con masa.

7. Cuando la superficie inferior esté caliente hasta que el color adquiera un color marrón dorado, puedes darle la vuelta.

8. Vierta un poco de masa, dé la vuelta a todas las bolas, con el lado moldeado hacia arriba, y la masa recién vertida fluirá hacia abajo de forma natural. Durante el proceso de calentamiento, puede voltear las albóndigas adecuadamente para asegurar un calentamiento uniforme.

9. Esperar hasta que la superficie de las albóndigas cambie completamente de color y se dore. Puedes usar una brocheta de bambú para meterlo y echarle un vistazo. Si queda masa pegajosa en la brocheta de bambú, caliéntala un rato más. Si se acaba, está listo para servir.

10, imagen del producto terminado.