Cómo hacer gelatina

Preparar materiales. Use una prensa de ajos para presionar las cebollas y el ajo hasta obtener un puré y remójelos en agua por un tiempo para formar agua de cebolla y ajo. Corta el pepino en tiras y quita las raíces de los brotes de frijol mungo.

2. Ponga en un bol la harina con alto contenido de gluten, la harina de boniato (lago) y la sal.

3. Echar un poco de agua y remover la harina primero en una dirección.

4. Vierte el agua restante y remueve hasta que no queden partículas. La masa quedará suave y se podrá unir formando una línea cuando se levante. (Si es un poco difícil de levantar, simplemente agregue un poco de agua hasta que sea fácil de levantar en una línea de ensamblaje).

5. Cepille una capa de aceite en el molde de fondo plano, saque el molde. Coloque la masa en el molde de fondo plano con una cuchara y use una cuchara para esparcir la masa uniformemente en la parte posterior. .

6. Hervir agua en un wok, colocar el molde de fondo plano sobre el agua, tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 5 minutos hasta que la superficie de la masa se vuelva transparente.

7. Sácalo, destapa lentamente y colócalo plano sobre un plato engrasado. Haz el resto de la masa en secuencia

8. Termina la piel fría y córtala en tiras. Si se pega, será fácil cortar el aceite con el cuchillo.

9. Blanquear los brotes de frijol mungo y los trozos de pepino y colocarlos sobre la piel fría. Colar el agua de cebolla y ajo para eliminar residuos y verter sobre la piel fría. Agrega sal, pollo en polvo y aceite. Mezclar de manera uniforme o adecuada