¿Cómo hacer pasta de bistec italiana?
Pasta de Filete a la Pimienta Negra. . . Esto debe hacerse por separado. Aquí hay varias formas de preparar filete y pasta con pimienta negra, así como métodos de salsa, elija el que más le convenga.
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1 Filete a la pimienta negra
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Materiales. :
Unos 350 gramos de bistec, 300 ml de caldo de ternera, un poco de jugo de tomate, 1 cucharada de salsa de ostras, 20 gramos de pimienta negra, 1 cucharada de ajo picado, cebolla y 1 cucharada de vinagre negro. salsa de soja
Preparación:
1. Calentar el aceite en una olla y sofreír el ajo picado, la cebolla y la pimienta negra hasta que estén fragantes. Agregue salsa de soja oscura, salsa de ostras y salsa de tomate y saltee por un rato, luego agregue caldo de res para espesar la salsa y reserve.
2. Sazone el filete con un poco de sal, pimienta y pimienta negra molida, luego fríalo hasta que alcance la madurez necesaria y vierta el jugo de pimienta negra.
Consejos:
300 ml de caldo de ternera (se puede sustituir por agua + esencia de ternera)
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Ingredientes:
Ingredientes principales: Filete (unos 350 g), ingredientes auxiliares: triturar 1 pimiento rojo, media cebolla, 1 cucharada de ajo picado y triturar 1 pimiento verde. , Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa inglesa, 2 cucharadas de aceite, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo. Condimento: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de sal, un poco de almidón acuático, un poco de jugo de tomate, cebolla verde picada, un poco de agua, un poco de pimienta negra.
Preparación:
1. Marinar el filete con la marinada durante 15 minutos.
2. Agrega 2 cucharadas de aceite al plato, cocina en el microondas a fuego alto durante 2 minutos para precalentar, agrega el filete marinado, cocina en el microondas a fuego alto durante 1 minuto, voltea y recalienta durante 1 minuto ( puede ser según preferencia personal) Agregar o restar tiempo según el grado de cocción)
3. Tomar 2 cucharadas de aceite en un bol, calentar en el microondas a fuego alto durante 1 minuto, precalentar, agregar la cebolla rallada, el ajo picado, el pimiento verde en tiras y el pimiento rojo en tiras y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los condimentos, cocine en el microondas a fuego alto durante 2 minutos hasta que hierva y vierta sobre el bistec.
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Ingredientes:
2 trozos de filet mignon, 30㏄ de aceite de ensalada, 10㏄ de agua con almidón, tomate 15 g de salsa, 15 g de salsa inglesa Merlin, 10 g de azúcar, 10 g de ajo picado, 100 g de cebolla rallada, 30 kg de agua, 30 kg de salsa de soja, 15 kg de aceite, 15 g de pimienta negra gruesa, 1 hoja de laurel, 50 g de cebolla rallada
Método microondas :
1. Marinar el filete con la marinada durante 10 minutos.
2. Agrega el aceite de ensalada al recipiente del microondas y caliéntalo en microondas fuerte por 1 minuto Agrega la carne marinada y caliéntala en microondas fuerte por 2 minutos. 2 minutos.
3. Toma otro recipiente para microondas, agrega los condimentos, mezcla bien, calienta en microondas fuerte por 3 minutos, luego agrega agua con maicena y calienta en microondas fuerte por 2 minutos, luego viértela sobre el filete.
Método de cocción por inducción:
1. Marinar el filete con la marinada durante 10 minutos.
2. Después de calentar la sartén, agregue aceite para ensalada, agregue la carne marinada y caliente a fuego lento durante 4 minutos, dé vuelta y caliente por otros 5 minutos.
3. Mezcla los condimentos y el agua con maicena de manera uniforme, calienta a fuego alto durante 3 minutos y vierte sobre el filete.
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Ingredientes:
1 rebanada de filete, 1/2 zanahoria, 1 sección de maíz, cantidad adecuada de pepino , 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de pimienta negra
Método:
(1) Primero, suelte la carne con un mazo para carne y luego déjela marinar en salsa de soja. durante 10 segundos. Después de unos minutos, meter en el frigorífico.
(2) Utiliza una batidora para darle forma de bolitas a las zanahorias, luego blanquea las bolitas de zanahoria, los gajos de maíz y los gajos de pepino en agua caliente y reserva.
(3) Tomar una sartén, agregar mantequilla y calentar para que se derrita, luego dorar las lonchas de carne por ambos lados, sacarlas y colocarlas en un plato, luego agregar todas las verduras. Rocíe con salsa de pimienta negra antes de servir y listo.
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Ingredientes:
2 trozos de filete, 15 gramos de pimienta negra, 5 gramos de pimienta de Jamaica, 30 ml de salsa de ostras, 8 gramos de azúcar blanca, 15 ml de salsa de soja, 2 cebollas, 5 tomates
Elaboración:
1. Lavar el filete y darle golpecitos suaves con el dorso de un cuchillo. luego agregue pimienta negra y salsa de ostras, cinco especias en polvo, azúcar, salsa de soja, deje marinar por 2 horas, lo mejor es dejarlo en el refrigerador durante la noche, para que tenga mejor sabor;
2. filete varias veces a la mitad y luego agregue rodajas de cebolla antes de ponerlas en el horno. Déjelas marinar durante 1 hora más para agregar sabor;
3. Extienda una fina capa de aceite en una bandeja para hornear, coloque las cebollas encurtidas. en la capa inferior, poner el filete encima y luego agregar los tomates cortados en cubitos;
4. Mételo en el horno a 200 grados y hornea por 10 minutos.
Consejos:
Este filete también se puede freír en una sartén, con una capa de rodajas de cebolla en la capa inferior, y queda igual de delicioso. Ponga unos cuantos tomates encima. Después de calentar, el jugo de tomate agridulce penetrará en la carne, lo que aliviará naturalmente la grasa. Si te gusta el sabor agridulce, también puedes añadir una cucharada de (15ml) de. salsa de tomate;
También se pueden agregar rodajas de papa a la capa inferior de las guarniciones. Después de que las papas absorban la sopa de carne y cebolla, también quedará muy deliciosa.
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2: Varias formas de hacer salsa de pimienta negra
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Ingredientes:
1 cucharada de pimienta negra en grano, 1/2 cucharada de cebolla picada, 1/2 cucharadita de ajo picado, 2 cucharadas de salsa para bistec A1, 100㏄ de caldo, 1 harina /2 cucharadas
Método:
1. Calentar la sartén, sofreír los granos de pimienta negra hasta que estén fragantes, agregar la cebolla picada y el ajo y sofreír uniformemente.
2. Añade la harina, la salsa para bistec A1 y el caldo, mezcla bien y cocina hasta que la salsa hierva.
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Ingredientes:
1/2 cebolla, 3 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de mantequilla, pimienta negra triturada 3 cucharaditas, 1 cucharada de brandy, 500㏄ de salsa de ternera, un poco de sal
Preparación:
1. Picar la cebolla y reservar.
2. Saltee la cebolla picada y el ajo picado con mantequilla hasta que estén fragantes, saltee hasta que estén dorados, luego agregue pimienta negra y brandy al gusto.
3. Finalmente agrega la salsa de carne y mezcla bien, luego agrega un poco de sal y cocina hasta que hierva.
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Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla, 3 dientes de ajo picados, 5 dientes de chalota, 500 cc de caldo, 1 cucharada de maíz de polvo, 1 cucharada de agua, cantidad adecuada de sal, 20 gramos de pimienta negra en grano, 5 gramos de pimiento rojo húngaro en polvo
Método:
Coger una olla honda, poner. Agregue la mantequilla y cocine a fuego lento hasta que se derrita. Agregue el ajo picado y las chalotas y saltee a fuego lento hasta que estén fragantes.
2. Ponga todos los condimentos en la olla del Paso 1 y saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Revuelve la harina de maíz y el agua de manera uniforme, viértela en la olla del método 2 para espesarla y luego agrega sal al gusto.
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3. Varias formas de hacer pasta
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Ingredientes:
2 cucharadas de salsa para pasta, 250 gramos de pasta, sal, gambas, pimiento verde y rojo, pimienta negra, aceite de oliva
Elaboración:
1. Blanquear las gambas y cortarlas en trozos pequeños, cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños y reservar;
2 Después de que hierva el agua de la olla, añadir un poco de sal, añadir la sal. pasta después de hervir, agregar un poco de agua fría después de hervir y esperar hasta que vuelva a hervir Reducir el fuego a bajo y cocinar por 8 minutos antes de sacarla;
3. pasta en un recipiente, agrega un poco de aceite de oliva, mezcla bien y reserva;
4. Calienta el aceite en la olla, agrega los camarones y sofríe hasta que estén fragantes; 5. Vierta la pasta mezclada y saltee, agregando dos cucharadas pequeñas de salsa para pasta durante el proceso.
6. Vierta los pimientos verdes y rojos y saltee juntos. y pimienta negra antes de servir.
Consejos:
La esencia: al blanquear camarones, ponga dos rodajas de jengibre en su interior para eliminar el olor a pescado; agregue sal antes de cocinar la pasta para aumentar su elasticidad; se pega cuando se sofríe con aceite, y puede aumentar su textura. Si no tienes aceite de oliva, también puedes usar aceite de maní, que sabe igual de bueno. Cuando lo hice por primera vez, no tenía. salsa para pasta, así que usé tomates grandes. Sabe igual de bueno cuando está hecho, y también puedes usar salsa de tomate.
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Ingredientes:
Una botella de salsa para pasta 250 g de relleno de ternera 200 g de vino para cocinar 1 cucharada (15 ml) 1 tomate, media cebolla, medio ajo, 2 dientes de pimiento verde, 1 pimienta negra, 1/2 cucharadita (3g), un poco de orégano picado (opcional), 1 cucharadita de salsa de soja light (5ml), 1 cucharadita de sal al cocinar fideos ( 5g) 1 cucharada de aceite de oliva (15ml)
Método:
1) Vierta agua en la olla, agregue sal y media cucharada de aceite de oliva después de que hierva el agua, y agregue Italiano Después de que los fideos estén cocidos según el tiempo indicado en la bolsa de embalaje de los fideos, escurra un poco de agua fría, póngalo en un colador, vierta otra media cucharada de aceite de oliva y revuelva para evitar que los fideos se peguen.
2) Añade el vino de cocción al relleno de carne y deja marinar durante 5 minutos. Cortar los tomates y las cebollas en dados y triturar el ajo. Quitar los tallos y las semillas al pimiento verde y cortarlo en tiras.
3) Vierta aceite en la olla Cuando el aceite esté 80% caliente, vierta el relleno de carne y saltee hasta que cambie de color, luego reserve.
4) Lavar la olla y calentarla, verter el aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, añadir la cebolla picada, los tomates cortados en cubitos y el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante y luego verter el aceite. salsa para pasta Agrega la pimienta negra, la vainilla picada y la salsa de soja ligera, sofríe durante 3 minutos con una espátula. Vierta el relleno de carne y los trozos de pimiento verde y espere hasta que los trozos de pimiento verde se ablanden.
5) Pon la pasta en un plato, vierte la salsa encima y espolvorea un poco de queso en polvo para que tenga mejor sabor. Si no, puedes omitirlo.
¿Súper? Perdón:
**Te sugiero que cuando compres salsa para espaguetis compres la tradicional. Es la más barata de todas las salsas para espaguetis. En fin, vámonos a casa. , y si tienes que añadirle carne y verduras tú mismo, sólo necesitas esta salsa básica.
**250 gramos de fideos no alcanzan para terminar una botella de salsa para espaguetis. ¿Para qué más se puede utilizar la salsa restante? Haz clic para entrar y ver aquí: Pizza de atún picante, pizza crujiente de jamón salado
**Al cocinar fideos, agregar sal y aceite de oliva mejorará la textura y el sabor de los fideos.
**Hay un tiempo en el envase de cada bolsa de pasta. Solo cocínala según este tiempo y estará bien.
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Ingredientes:
1 puñado de pasta, bacon o carne picada, cebolla, ajo, tomate, salsa de tomate, Incienso francés, sal, azúcar, pimienta negra, queso en polvo
Método:
1. Hervir el agua en la olla de fideos y luego agregar una cucharada de sal y una cucharada de aceite de oliva. Agregue una pequeña cantidad de pasta y no se apresure. Revuelva con los palillos para permitir que los fideos se esparzan naturalmente. Después de que las raíces de los fideos se hayan ablandado, use los palillos para darles la vuelta suavemente unas cuantas veces. ;
2. Espera a que los fideos estén maduros unos 7-8, sácalos, enjuágalos con agua fría y déjalos enfriar. También puedes ponerlos en agua con hielo y dividirlos. , luego escurrir el agua y verter una cantidad adecuada de aceite de oliva. Mezclar con palillos y reservar;
3. Olla Añadir una cucharada de aceite de oliva, picar la cebolla y el ajo, sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que esté fragante, luego sofreír lentamente a fuego medio hasta que la cebolla comience a cambiar de color, luego agregar el tocino en rodajas o la carne picada;
4. Freír hasta que el tocino esté aceitoso, agregar el Cortar los tomates en trozos pequeños, agregar una cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto y sofreír hasta que los tomates se ablanden. Agregue 3-4 cucharadas de pasta de tomate, agregue medio tazón pequeño de agua y cocine a fuego lento hasta que se ablanden. la sopa se pone roja y los tomates están blandos. Una vez cocido, agrega azúcar y una cantidad adecuada de pimienta negra y sal al gusto según tu gusto;
5. los fideos cocidos Puedes subir el fuego un poco más y verter los fideos y mezclarlos rápidamente con palillos para que queden más sabrosos.
Consejos:
1. cocer los fideos, se debe agregar sal y aceite de oliva con anticipación para facilitar el sabor.
2. Retíralos del agua y mantenlos masticables. Agrega el aceite y revuélvelos para que queden bien masticables. no se pegue al preparar la salsa;
3. Cebolla y ajo La cantidad puede ser un poco más Si optas por usar tocino, debes reducir la cantidad de sal adecuadamente;
4. Usar tomates frescos y salsa al mismo tiempo puede aprovechar la humedad y la dulzura de los tomates frescos para hacer que el sabor de la salsa sea más nutritivo. Esta combinación se puede probar al preparar otros platos con salsa de tomate. Está realmente bueno;
5. La salsa preparada se puede verter directamente sobre los fideos o mezclar en la olla según sus preferencias.
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Ingredientes:
Un puñado de pasta, tocino (se puede sustituir por carne picada), cebolla, ajo, tomate , Salsa de tomate, sal francesa, azúcar blanca, pimienta negra, queso en polvo
Método:
1 Cocer los fideos primero
Después del agua de la olla. Cuando hierva, agregue una cucharada de sal. Agregue una cucharada de aceite de oliva a una pequeña cantidad de pasta. No se apresure y revuelva con los palillos para que los fideos se esparzan naturalmente. Después de que las raíces de los fideos se hayan ablandado, voltéelos suavemente. palillos unas cuantas veces, tapar y cocinar durante 8 minutos.
2. Cuando los fideos tengan unos 7-8 minutos, sácalos, enjuágalos con agua fría y déjalos enfriar. Ponlos en agua con hielo y divídelos, luego escúrrelos y vierte una cantidad adecuada de aceite de oliva. Mézclalos bien con los palillos y reserva.
3. la cebolla y el ajo, sofreír la cebolla hasta que esté fragante y sofreír lentamente a fuego medio hasta que la cebolla comience a cambiar de color, luego agregar el tocino en rodajas o la carne picada
4. Si está aceitoso, agregue los tomates cortados en trozos pequeños, agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto y sofría hasta que los tomates se ablanden. Agregue 3-4 cucharadas de pasta de tomate, agregue medio tazón pequeño de agua y. deje hervir lentamente a fuego lento hasta que la sopa adquiera color. Después de que los tomates se pongan rojos y blandos, agregue azúcar y una cantidad adecuada de pimienta negra y sal al gusto.
5. Puedes verter la salsa anterior directamente sobre los fideos cocidos. Puedes subir un poco el fuego. Vierte los fideos y mézclalos rápidamente con palillos para que queden más sabrosos.
Consejos:
Podemos aprovechar el tiempo de cocción para hacer la salsa, lo que puede ahorrar tiempo.
Más adelante te diré cómo hacer la salsa para espaguetis y la salsa blanca. Ahora hay salsas para pasta ya preparadas. supermercados que saben bien. El precio es de unos 20 yuanes la lata. Hay muchos sabores para elegir. No puedes comerlos todos a la vez cuando los compras en casa. También es muy bueno para usarlos como salsa básica para pizza. sazone los fideos Al cocinar los fideos, asegúrese de agregar sal y aceite de oliva con anticipación. El propósito es facilitar el sabor y evitar que los fideos se peguen. Retírelos del agua y mantenga la textura masticable. sofreír Al preparar la salsa, los fideos no se pegarán. La cantidad de cebolla y ajo puede ser un poco más. Si eliges tocino, se debe reducir adecuadamente la cantidad de sal.
Usando tomates frescos y salsa. al mismo tiempo se puede aprovechar la humedad de los tomates frescos. La frescura y el dulzor hacen que la salsa tenga un sabor más complejo y nutritivo. Esta combinación se puede probar a la hora de preparar otros platos con salsa de tomate. >La salsa preparada se puede verter directamente sobre los fideos. Mezcle bien en la olla según sus preferencias
Finalmente espolvoree con la cantidad adecuada de especias francesas picadas y queso en polvo para obtener un sabor más único y fragante
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Cómo hacer salsa para pasta
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Ingredientes. :
4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cabezas de ajos machacados, 4 latas de tomates pequeños (400g), 175g de pasta de tomate, 1 puñado de perejil fresco picado, media cucharadita de sal, 100ml de vino tinto
Preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y sofríe unos minutos con cuidado de no quemar el ajo.
2. Vierte los tomates y la salsa en la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Agrega el perejil, la sal y el vino tinto. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese.
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Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cabezas de ajo machacadas, 1 cucharada de hojas secas de albahaca, 1 tomate tarro de salsa (600g), cantidad adecuada de sal y pimienta negra recién molida
Elaboración:
1. Calentar una olla a fuego medio, sofreír en un vórtice de aceite el ajo picado. hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega la albahaca y la salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta negra y cocine a fuego lento hasta que el jugo espese un poco, aproximadamente de 15 a 20 minutos.