¿Cuál es la mejor manera de hacer rodajas frías de raíz de loto agridulce?
Rodajas de raíz de loto agridulces y frías
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¡Después de septiembre es el mejor momento para comer raíces de loto! A medida que el clima se vuelve más fresco, las raíces de loto se almidonan en la tierra y tienen un sabor aún más crujiente y dulce. ¡La raíz de loto tiene un sabor muy diferente en julio y agosto!
Mientras haya...
Clasificación
Agrio y dulce
Ingredientes para 3 personas.
Raíz de Loto Sección 2
Condimentos
2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vinagre frío y 0,5 cucharadas de sal.
Paso 1: Rodajas de raíz de loto agridulce y fría
Primero se pelará la raíz de loto. Cuando coma raíces de loto frías o salteadas, elija la sección superior de la raíz de loto, porque la sección superior de la raíz de loto es la última en crecer en el año y tiene un sabor muy crujiente y dulce sin dejar residuos. Si se trata de raíz de loto guisada, elija las dos secciones detrás del medio. Este tipo de raíz de loto tiene un sabor dulce y rico en fideos.
Paso 2
Pela la raíz de loto y córtala en rodajas finas. Cuanto más finas sean las rodajas de raíz de loto, más fácil será darles sabor y es menos probable que se rompan. Corta la raíz de loto en rodajas y lávalas con agua fría.
Paso 3
Verter agua en la olla y llevar a ebullición. Añade las rodajas de raíz de loto y blanquea durante medio minuto. Cuando vea que las rodajas de raíz de loto cambian de color, retírelas inmediatamente. No blanquees las rodajas de raíz de loto por mucho tiempo.
Paso 4
Ponlo en agua fría inmediatamente después de sacarlo. Puedes beberlo una o dos veces según tu preferencia.
Paso 5
Luego filtra el agua, añade 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre frío, 2 cucharadas de aceite de sésamo y media cucharada de sal. Golpee la olla pequeña varias veces para cubrir las rodajas de raíz de loto uniformemente con el condimento. Marina un rato y ¡listo para comer!
Foto del producto terminado de rodajas frías de raíz de loto agridulce
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Raíz de loto agridulce
Rodajas de raíz de loto fría
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