Si quieres preparar tú mismo gluten tostado, ¿cómo debes preparar la salsa para gluten tostado?

Se sabe que a todo el mundo le encanta comer comida callejera como el seitán asado. Esta es la comida callejera preferida en cualquier zona. Está en todas partes. Especialmente cuando en el pasado había mercados nocturnos, casi todos los mercados nocturnos tenían este tipo de gluten a la parrilla. Especialmente los puestos con kebabs, casi todos los puestos tienen colas esperando para comer yuntai a la parrilla. También soy un gran admirador del gluten. Tengo que comprar algunas filas cada vez que lo veo. En aquel entonces el gluten era extremadamente barato. De 5 céntimos a 8 céntimos, de 1 yuan a 1,5 yuanes. No hay mercado nocturno ni olor a gluten tostado.

Si horneas gluten en el mercado nocturno y lo preparas en casa, la salsa quedará mejor que la que obtienes afuera.

Aquí existen dos tipos de gluten tostado, uno es la serie de gluten tostado que todo el mundo conoce. Este gluten está elaborado a partir de harina de trigo koji. La masa no se amasa en su elaboración y no se utiliza el gluten de la masa amasada. Este tipo de gluten a la parrilla también está disponible en los puestos de barbacoa de tamaño normal. Lo preparé hoy. Los shanghaineses llaman a este tipo de gluten "gluten asado". Aunque también está hecho de harina, es posible que tengas que volver a aplicarlo después de amasarlo. El método es particularmente complejo. Coma gluten de piel fría, las verduras también están en la olla caliente. Generalmente se encuentra en los puestos de tofu donde se habla de venta de kilogramos. Este tipo de gluten se suele cortar en brochetas, se fríe ligeramente en una sartén y se reboza con una salsa secreta. Es muy popular en los mercados nocturnos. Asa seitán y hazlo en casa. Es más picante y delicioso que los de los puestos de barbacoa.

Lo que se puede hacer hoy en día es gluten tostado, el llamado tostado del mercado nocturno. El método no es complicado. Principalmente la combinación de salsas. Se encuentran disponibles condimentos comunes para barbacoa. El comino en polvo es imprescindible. No se pueden comer cosas como el fondo de ollas calientes que contienen comino en polvo, pero debe estar dentro. Si no hay sabor, la fragancia no será fuerte. Principalmente quemando incienso. Esta es una versión simple del condimento para barbacoa, no peor que la barbacoa al aire libre. Si a tu amigo le gusta el gluten a la plancha, puedes probarlo en casa.

Nombre del plato “Gluten Asado” Ingredientes: 400g de gluten.

Accesorios: aceite vegetal, sal, salsa de ostras, chile en polvo, comino en polvo, pimienta, salsa de chile, semillas de sésamo blanco cocidas, una cebolleta, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 g de pollo.

Práctica:

1. Cortar el gluten grande en tiras largas del mismo tamaño que las que se venden en el exterior. Eso es todo. Lave y pique las cebolletas.

2. Ata varas de bambú limpias para hacer un mapa. A diferencia de las brochetas de cordero de afuera, todas están retorcidas así. Si su olla es demasiado pequeña para caber, fríalos directamente en la olla para poder coserlos en manojos. Si horneas gluten en el mercado nocturno y lo cocinas en casa, la salsa será mejor que la que encontrarás en el mercado.

3. Calentar la olla, añadir aceite de colza y calentar hasta que esté un 70% caliente. Cocinar el aceite de 2 a 3 veces más de lo habitual. Como vas a freír el gluten, sofríe el gluten.

4. Recuerda que los bordes del gluten están ligeramente amarillos y fragantes, retira el asfalto, voltea y fríe hasta que tengan el mismo color por ambos lados. No freír por mucho tiempo. Estaba demasiado duro, pero el sabor era fuerte. Mira el sabor.

5. Añade una cucharada de chile en polvo, una cucharada de comino en polvo, una cucharada de pimienta, una cucharada de salsa de chile y una cucharada de sal.

6. Añade una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de semillas de sésamo blanco para cocinar.

7. Añade la cebolla y mezcla bien, quedará así.

8. Se quema el aceite recién frito sobre el gluten hasta que vuelva a humear. Cogemos una cucharada de aceite caliente y la vertemos sobre la salsa del bol. la salsa de manera uniforme.

9. Extiende las tiras de gluten frito en un plato grande, como un puesto callejero de kebab, y utiliza un cepillo para mojar los condimentos uniformemente por ambos lados.

10. Las brochetas de gluten quedan doradas y crujientes, con un fuerte sabor a salsa y buen sabor. Al igual que el olor del exterior, se puede confundir con el olor real. Los amigos que no lo crean pueden intentarlo.

Consejos:

1. El gluten puede ser gluten como gluten tostado o gluten como hilo.

2. El gluten se puede calentar con agua hirviendo. De esta forma, el sabor astringente del gluten desaparece y el sabor es mejor.

3. El gluten se puede asar en barbacoa sin freír. Echa un vistazo a tus herramientas de cocina.

La salsa se debe remojar en aceite caliente. El aroma es fuerte y delicioso.