¿Cómo hacer sopa de albóndigas de cerdo para que las albóndigas sean más fragantes y la sopa más fragante?

Para que la sopa de albóndigas de cerdo quede muy deliciosa, debes considerar la preparación de albóndigas y caldo. Las albóndigas de cerdo deben cocinarse bien y la proporción de grasa y carne magra que se utiliza en la carne de cerdo también es fundamental. La sopa de albóndigas final debe ser clara y transparente, para que toda la sopa de albóndigas de cerdo tenga un sabor más delicioso y natural. Hay dos formas de compartir aquí.

Primero, sopa de albóndigas de repollo y cerdo

Ingredientes: 200 g de relleno de cerdo, 120 g de tofu, 2 g de jengibre picado, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de salsa de soja, 10 g de salsa de ostras, 1 huevo cada uno , 0,5 gramos de pimienta blanca.

3g de sal, 3g de aceite de sésamo,

Sopa: 100g de plántulas de col china, 3g de sal, 1000ml de agua, añadir cebolla verde al gusto.

Paso de elaboración 1

Agregue jengibre picado, cebolla verde picada, sal, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, pimienta blanca y huevos a la carne picada y revuelva en una dirección. .

Preparación Paso 2

Añadir el tofu, triturar y mezclar bien. Sumerge las manos en el agua y haz una bola con la carne.

Preparación Paso 3

Hervir ligeramente el agua, añadir las albóndigas y llevar a ebullición. Las albóndigas adquieren un color blanco y son ligeramente elásticas.

Preparación Paso 4

Retirar la espuma, añadir la col china y cocinar hasta que se rompa en trozos. Agrega sal y espolvorea con cebolla verde picada.

2. Sopa de bolas de melón de invierno

Ingredientes: 250 gramos de dados de melón de invierno, 200 gramos de relleno de cerdo (fino), 5 gramos de sal y 2 rodajas de jengibre.

Ingredientes para el relleno de carne: 1 huevo, 30 g de salsa de soja light, 10 g de salsa de ostras, 15 g de vino de cocina, 1 g de pimienta blanca, 5 g de aceite de sésamo, 2 g de sal, 5 cebolletas.

Paso de elaboración 1

Preparación: Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, cortar las chalotas en cebollino picado y reservar. Agrega huevos, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción, pimienta blanca, sal, aceite de sésamo y cebolla verde picada al relleno de carne y revuelve con los palillos en la misma dirección hasta que sientas mucha resistencia.

Preparación Paso 2

Hervir una olla con agua hirviendo. Después de que el agua hierva, continúe a fuego medio, agregue 3 rodajas de jengibre, luego use una cuchara para formar bolas con la carne marinada y tírelas al agua hirviendo. Las albóndigas se cocinarán lentamente hasta que floten, retira la espuma con una cuchara.

Preparación Paso 3

Después de que las albóndigas floten, vierte el melón de invierno. Cuando el agua vuelva a hervir, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el melón de invierno esté podrido y se pueda sacar fácilmente con los palillos.

Paso 4 de preparación

Finalmente añade 5g de sal al gusto y ya está lista la sopa de bolas de melón más rápida de Aauto.